探访广西原生态风情，领略舌尖上的非遗之美，侗族百家宴

中国 地大物博，每个民族都有专属于自己的不同的“标签”，就像提起来坐拥着无数非遗文化项目的侗族，也许很多人的脑海当中会第一时间的出现侗族大歌，但勤劳的侗族人除了喜欢唱歌外，还有非遗美食同样值得我们去探访。

侗族百家宴就是 广西 三江 最具特色的饮食习俗，又名“合拢饭”“长桌宴”，在 三江 已经拥有数百年的历史。2008年被列入 广西 自治区级非物质文化遗产保护项目。

百家宴既是侗族地区集体待客的最高礼仪，最初是一家有亲戚好友来访，整个家族都来招待客人的一种仪式。如今，“百家宴”已成为侗家的特色文化旅游名片，吸引着各方游客。

我们是在 广西 三江 侗族自治县（冠洞景区）体验本次侗族百家宴的。下车后，村民早已列队在山下拦路迎宾，要互对山歌后，寨主才批准我们入寨。

“百家宴”是侗寨最为隆重的待客礼俗，吃饭前，侗族妇女们为每位游客都送上一碗油茶。

油茶待客是侗族的重要礼俗。在侗族地区无论到哪家，主人都会请你喝油茶。吃过油茶了才到正餐。这种侗家的油茶跟之前 桂林 吃喝的相比，具有香、酥、甜等特点，体验感更地道一些。

喝过油茶，就开始欣赏侗族的表演，冠洞村民族文化氛围浓厚，全村男女都能歌善舞。

表演主要有侗族纺织、芦笙踩堂、多耶舞等侗族歌舞文化习俗展示。

表演场地是在山寨最高处，侗家鼓楼前的广场举行。

看完歌舞就开始亲身感受侗族的饮食文化了。百家宴席桌呈长排形状，由若干张长方形桌子拼接而成，摆开的长桌呈现出“一”字型，是侗寨共同设宴集体宴请招待客人一种特殊的饮食习俗。

宴席上，主人和客人混合对坐，边敬酒，边唱敬酒歌，场面非常热闹壮观。

菜品有炸草蜢、蚕俑、腌鱼、腌肉，还有自家种的青菜，酿制的酸辣椒，酒有甜酒，饭有糯米饭、糍粑。田螺、白切走地鸡等，食品丰富，酸甜苦辣，样样俱全。

百家宴敬酒场面热闹，气氛融洽，虽然不是什么山珍海味，但那纯朴的乡土气息、热情好客的村民、浓浓的侗家风情，都会让人终生难忘。

2008年， 三江 “侗族百家宴”被列入 广西 自治区级非物质文化遗产保护项目，“百家宴”已成为侗家的特色文化旅游名片，吸引着无数游客慕名而来。若你路过 三江 ，记得也让舌尖领略这种意外的非遗之美喔。

桂林山水甲天下，桂林文化誉神州’。我们跟着桂林假期旅行社的导游体验了这次的特色文化旅游，导游的讲解让我们对桂林的历史文化有了新的了解。