做菜船头仰望云南的蓝天白云,在粘稠的时光里享受慢节奏,累了的话找个客栈休息,想去什么地方就去什么地方,和朋友聊聊天,看着蓝蓝的天空,低垂的白云,真是让人陶醉。云南的风景十分的秀丽,可是欣赏美景的时候可以定别错过了云南的几道著名美食哦!赶快来看看吧!
1、大理-永平黄焖鸡
众所周知,黄焖鸡和沙县小吃、兰州拉面,并称为“小吃三巨头”但是云南的黄焖鸡不一样,光是历史就有一千多年,而且鸡用的是山区土鸡,料子也是精挑细选,熬起来起码要3个小时,算是绝对的美味。
2、曲靖-沾益辣子鸡
这道菜是滇菜的代表作,采用的原料、配方和加工工艺都十分的独特,其味道辣而不辛、食和味醇。干辣椒在滇菜中用的不多,掌握精髓的,就只有这一道。这道菜受到川菜的营养,也讲究“麻辣鲜香”的四味,但同时又有云南菜的细致和轻柔,经过历代大厨改良,才有了今天这道招牌菜。
3、保山-火瓢牛肉
云南人烹饪牛肉的手法也是非常的讲究的,用铜瓢作为锅的火瓢牛肉,就是云南人对牛肉的理解,挑选出肥瘦适合、嫩滑爽口的带皮牛肉做一锅火锅,香味可以飘出好远,看来云南人不止会做辣菜,火瓢牛肉就有清汤和辣汤的两种,清汤浓郁,麻辣刺激,可千万不能小看云南菜,不然会错过许多美味哦!
4、昆明炊锅
老昆明的火锅不叫火锅叫做“炊锅”,炊锅讲究原汁原味,所以它的底汤除了盐巴,味精不放其它佐料,锅里荤素搭配,营养又美味。
5、香格里拉-尼西土鸡
尼西土鸡曾经入选《舌尖上的中国》,这道菜所采用的鸡每天看着雪山喝着甘泉,吃的都是纯天然的松子小虫,绝对的散养土鸡,拥有极其鲜嫩肥美的肉质。本地的食材配上本地的土锅,不用掌握火候,吃的就是食材本身的原汁原味。
看完之后又没有流口水呢?如果大家去了云南旅游可一定不要错过这些美味哦!
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