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豆腐是我国传统的一种食物，豆腐是用黄豆经过一系列的工序加工而成的，而且豆腐的味道清香美味，深受大众的喜爱，是人们餐桌上最主要的食物之一，豆腐之所以被那么多人推崇是因为豆腐的营养价值极高，含有其他食物所不具有的优势。
今天就用豆腐做道美食。
制作过程：
1.西红柿洗净，切成小块；
2.土豆洗净去皮，切成小块；
3.土豆块中倒入淀粉，抓拌均匀；
4.豆腐切成小块；
5.起锅烧油，油温5成，倒入豆腐，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油；
6.放入土豆，同样炸至表面金黄捞出；
7.调个料汁，碗中倒入番茄酱、食盐、胡椒粉、生抽、红油、1碗清水，搅拌均匀；
8.砂锅内倒油，倒入姜蒜末、小米辣，炒出香味；
9.倒入番茄，炒出汤汁；
10.倒入豆腐、土豆，浇上料汁，翻拌均匀，小火焖10分钟；
11.时间到，出锅盛盘。
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