美食照片和视频为什么让我们感到饥饿？神经科学家的权威解释来了

日常生活中，很多朋友在不知道该吃什么时，通常都会上网看看美食点评，就在我们不断翻看令人垂涎欲滴的美食照片和视频时，我们的身体也在悄然发生变化，我们的嘴巴开始分泌唾液，肚子通常也会不自觉地开始咕咕叫起来，我们感到饥饿并希望尽快去找到好吃的美食大快朵颐。

通常情况下，人们并不会思考这一现象背后的科学因素，但我们看到的美食图片和视频明明只是表象，并不能立即拿起来食用，我们为什么还会感到饥饿呢？

普林斯顿大学的神经科学家迈克尔·格拉齐亚诺对这种现象关注已久，近日给出了科学的解答。他指出，虽然我们在看美食图片或视频时都知道这些美食是不能直接拿起来食用的，但我们的大脑却不能像电脑程序那样冷冰冰地看待这件事情。

当你在欣赏美食图片或视频时，你的大脑颞叶可以准确识别出你正在看的美食，大脑中负责情感处理的杏仁核会判断并决定你所看到的美食是否值得你感到兴奋，如果它认为美食值得你兴奋，你的下丘脑就会释放出肽类，而正是这个肽类，会让你逐渐感到饥饿。

当然，中华民族自古以来就讲究民以食为天，老祖宗教育我们要顺天应时，饿了就要吃饭，不要压抑自己吃的欲望。人生短短3万来天，吃饱喝足才能更好地生活。你看古有苏东坡，近有张大千，现有更多饕餮食客，吃出了艺术，吃出了文化，吃出了美好人生。

中国北方即将进入11月，寒冷的冬天即将来临，此时最适合入口的非羊肉莫属。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

你看那一串串烤羊肉串，鲜切的羊肉，撒上孜然辣椒粉，色泽焦黄油亮，味道爽辣鲜香，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。

你看那各地的羊肉汤，味儿好，看相也好。棕黄色的羊肉泡在乳白色的汤里，一片片黄色的党参伴着红色的枸杞和红枣，绿色的香菜、青色的冬瓜片、泛黄的姜丝散落其间，配上几个现烤的烧饼，再来点自配的咸菜丝，真是令人垂涎三尺。

更有那名声响亮的地方特色菜肴-烤全羊，号称蒙古民族的餐中之尊，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

如果你看完这篇文章感到饥饿，不要怀疑神经科学，夜宵走起吧，美好生活就此开始。