许多爱美夏的朋友都知道，猪手含有丰富的胶原蛋白，我们女人吃它不仅能让皮肤变得越来越紧致，还能减缓骨质疏松的速度。而猪手的吃法，我就爱红烧这一种，有时觉得红烧太单调，就会泡一把花生。加进去一起煮，瞬间整道菜的味道和口感都增加了。
花生烧猪手
[需要的食材] :猪手1个，花生2把，冰糖1块(约20克)，大葱2段，老抽1汤匙，生抽2汤匙，桂皮1块，姜5片，香叶2片，八角2个，盐少许，料酒、油和清水适量。
[具体做法]
1.先把花生用水浸泡备用，温水冷水都可以，时间也随意，这个没有太多的要求。
2.猪手洗干净后冷水下锅，加入2片姜和1汤匙料酒，大火烧开出现浮沫后关火，捞出用冷水冲洗干净。
3.冰糖、桂皮、大葱、姜、八角和香叶该洗的洗，该切的切。
4.锅里倒入少许油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化。注意要全程小火，火太大冰糖会糊掉，这样煮出来的猪手会发苦。
5.把猪手放进锅里翻炒上色，开大火，然后沿着锅边淋入一圈料酒，继续翻炒均匀。
6.把姜片、大葱、桂皮、八角和香叶一起放进锅里，淋入生抽和老抽，翻炒均匀。
7.加入快满锅的水，大火烧开后转小火焖1个小时。当猪手的软烂程度合适您的口味时,调入少许盐,转大火收汁就可以装盘了。函这一步是成品猪手颜色好看的关键，所以一定要大火收汁。好吃美味的「花生烧猪手」做法，您学会了吗?
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