随着生活水平的提高,人们在吃这一方面上有了更高层次的追求。因此米其林餐厅就成了很多人的选择,米其林的美食可以说是特别精致的,走进餐厅你都会有一种高档的感觉。这点就跟我们中国的餐厅有很大的区别了,我们中国美食偏向于量大料足这一方面,对于外观上面并不是很讲究,这也导致了国内的米其林餐厅数量特别少。
不过只要能被评选为米其林餐厅,必定会吸引来无数的吃货。而到了米其林餐厅,那肯定要品尝餐厅里面的招牌菜了。近日就有一个吃货来到米其林餐厅用餐,在看到餐厅中的招牌菜时却懵了,米其林餐厅的招牌菜在中国竟然是廉价的美食,这究竟是为何呢?
原来这道美食就是炸猪皮了,这可真让人感觉到意外。据说米其林里面的这道炸猪皮非常受欢迎,有时候甚至需要预定才能吃到。而搭配这猪皮一起吃的还有几种不同口味的酱料,有酸黄瓜酱、黄芥末酱,还有苹果酱等等,客人可以根据自己的口味进行挑选。
炸好的猪皮会瞬间膨胀起来,所以这道炸猪皮在米其林餐厅里面有一个很好听的名字,那就是“炸空气”了。客人拿这一大片猪皮在手上,吃起来就跟在吃空气一样。炸好的猪皮外焦里嫩,蘸上米其林大厨秘制的酱汁,一口下去更是一种享受,所以才会有那么多吃货闻风前来。
而在我们中国,猪皮的做法也有很多。一些北方人喜欢用猪皮来制作猪皮冻,虽然吃起来比较容易腻,但味道是非常好的。并且猪皮当中含有丰富的胶原蛋白,用我们的做法也能更好的把这些营养保留起来。不知道大家有没有吃过猪皮呢?
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