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臭豆腐、煎饼果子……汝州常见的这些路边摊你都吃过吗?

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麻辣烫,是路边摊的常见之物。快、爽、辣、料足,就是麻辣烫的特点。许多年轻人都喜欢吃这玩意儿。原因两个,一是方便快捷,二是便宜好吃。

城垣路夜市有家麻辣烫,每次走过,都会闻到一阵诱人的香味。有次忍不住进去吃了吃,却没觉得有多好吃,纯香而已。后来听人说,很多火锅店、麻辣烫店都会用飘香剂。百度了一下,飘香剂俗称“一滴香”,是化工合成的有毒食品添加剂,往食物里滴一滴,千里飘香。专家指出,这种飘香剂虽然检查合格,但没有营养,过量也会对身体产生伤害,长期服用更会带来诸多慢性疾病。

路边摊最大的问题,就是不确定。你吃的每一口臭豆腐,原料在哪儿,在哪里批量生产,炸它的油反复用过多少次,你无从考究。又因为路边摊的流动性,你无法衡量它的卫生标准。

近些年,路边摊的安全问题被一点点揭露。但人们并没有想象中的在意,多数情况是,看到一系列惊悚图片后,惊恐一阵,待到诱惑面前,该吃啥吃啥。当人们对路边摊的热爱远超出了对安全隐患的恐惧时,自然就有这些漠视。

以前看到过一个新闻,曾有位克罗恩病患者(原因不明的肠道炎症性疾病,被称为“绿色肿瘤”),原本已经处于缓解状态,但嘴馋,忍不住吃了一根路边的烤羊肉串。就一根,第二天就爆发了急性炎症,被送到医院切除了部分肠子。很多人觉得,在路边摊吃东西,大不了就是拉一次肚子。确实,运气不错的话,急性肠胃炎挨几天就能自愈,严重些,去医院输液得快一星期才能痊愈。但很多时候,人生是一失足成千古恨的公式。许多人因为一次急性感染,很多年都没法回到原来的健康状态。他们不时腹胀、腹痛、腹泻、便秘。路边摊,就是这些致病菌的常驻场所。

谁都知道,身体健康,万事之首。没有好的身体,情绪就控制不住,糟心事也会越来越多。但有多少人,为健康付出时间、心力、行动?有人调侃说,“我都穷到吃路边摊了,我还在乎健康?”于是,吃路边摊、吃外卖,熬夜晚睡,都成了生活状态。这些毁坏身体细胞的行为,到了一定程度就会发病。或许只有到了医院,鬼哭狼嚎的孩子,痛苦呻吟的老人,面无表情的中年人,还有面若冷霜的医务人员,才能激发你对健康的思考。

人们为什么戒不掉路边摊?看看中国路边摊美食,出名就是有那么几种:麻辣烫、炒面、米线馄饨、臭豆腐、烧烤、烤面筋、煎饼果子等等。每一种,都是重油重盐。现代人压力那么大,工作时备受束缚,到了晚上,回家路上,当闻到街上刺激的气味,不吃上几串烤面筋,都对不起自己走过的这条路。吃路边摊时,可以肆意刺激味蕾,不顾及一切放纵自己。所以,尽管你知道它不够营养、卫生,但还是想吃。因为让人又爱又恨的,才是路边摊。它就像江湖汉子般,不那么干净,不那么细皮嫩肉,但就带着江湖气,让人着迷。

培养正确的饮食习惯,是这个时代每个人的必修课。远离重口味路边摊,就是最重要的一步。花点时间考虑自己真正想要什么,吃了想吃的食物,你会感到满足,可能就不会再吃别的重口味东西,长期累积下来就会迎来相应的美好结果。

(图片来源网络)

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