槐花是这个季节最美的风景,一棵槐树开花就可以让周围香飘飘。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。在这个季节很适合到野外摘一些来尝尝鲜,周末有空采了一些,就用它做包子,真的很好吃,一口气吃是三个都不是事。
看看这流汁的小包子,你眼馋了吗?来吧。。看这几个小方法就可以让你的包子也柔软鲜美。
材料:面粉,酵母粉,槐花,肉馅,葱,姜,盐,酱油,花生油。
做法:
1,酵母粉加入水搅拌均匀,加入面粉和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状。
2,槐花和韭菜用水浸泡洗净。
3,肉馅加入葱姜拌匀,加酱油盐搅拌,最后加入花生油。
4,把韭菜切末和槐花一起放入到肉馅中充分搅拌均匀,包子馅就做好了。
5,把面团拿出揉匀,揉的时间长一些直到面团光滑,这样蒸出的包子就会光滑,擀成中间厚边上薄的皮。
6,包入馅料。
7,顺边捏成包子。
8,盖上湿布或者保鲜膜静置二次发酵越20分钟,这个发酵的时间看室温的时间,如果冷一些可以时间适当延长。
9,锅里加入水,放上包子大火蒸20分钟即可。
10,白白胖胖的小包子很好吃哦。。
峰儿话语:
1,发酵好的面团拿出来揉的时间要长一些直到面团光滑,这样蒸出的包子就会光滑。
2,二次发酵的时间看室温的时间,如果冷一些可以时间适当延长,如果是夏季很热时间可以适当的缩短。
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