孩子健康骨骼只和钙元素有关?营养师:另外1个矿物质,一样重要

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  对于孩子的骨骼健康发育,我们很多家长认为,不应该缺乏钙元素的补充,这是不错的,但是你知道吗,还有一个矿物质对于骨骼生长发育,也起着重要的作用,却往往被人忽视

  那么想要孩子骨骼健康,除了钙元素外,还需要哪一个营养素呢?

  其实,它就是——磷元素

  

  一、身体内的磷元素

  说到磷元素,我们可能比较陌生,

  

其实磷与钙都是骨骼牙齿的重要构成材料,是人体不可缺少的营养素。

  1 什么是磷元素

  

我们正常人体内含磷600到700克,每千克无脂肪组织约含有磷12克左右。我们的骨骼、牙齿里,有85.7的磷。

  我们身体内主要以无机磷酸盐存在,其余的分散在全身各组织和体液中,包括全身软组织、血浆等。

  2 磷元素的作用

  1 )构成骨骼、牙齿

  磷元素主要构成骨骼、牙齿,它的主要成分是磷灰石,就是由磷和钙共同组成的。

  如果婴儿缺少磷、钙,会发生软骨病,或者佝偻病。

  当成年后,虽然骨骼停止生长,但是磷和钙还在每年以20%的速度不断更新着。

  文|媛crystal

  2) 重要代谢

  磷元素的另一个作用是,参与大分子,比如蛋白质、核酸,还有体内的重要代谢。

  人体中许多酶都含有磷元素,磷在储存,转移能量中起着重要的作用,它帮助脂肪、蛋白质、碳水化合物在氧化时放出热能。

  以上我们了解了什么是磷元素,以及它的作用,那么为何磷对我们人体如此重要呢?为何我们又会出现磷缺乏呢?

  

  二、特殊人群的磷缺乏

  磷元素在特殊人群中会存在缺乏症。

  1 早产儿

  

早产儿如果仅仅只是喂养母乳,因母乳中含磷低,一般不能满足早产儿骨磷沉积的需要,就会出现佝偻病等骨骼异常。

  所以对于早产儿,特别要注意到磷元素的补充。

  2 母乳,婴儿,学龄前的磷吸收率

  在孩子生长发育阶段,磷的运转效率要远高于成年人,所以也会出现磷元素的缺乏,并且磷的吸收率会随着年龄长大而降低。

  1)母乳喂养婴儿

  对于母乳喂养的婴儿,磷的吸收率为85%到90%

  2)学龄前

  学龄前儿童磷吸收率为50%到70%

  既然我们已经知道了孩子生长期容易缺乏磷元素,那么我们到底应该补充多少为好呢?

  

  三、各年龄段的磷需求

  孩子在各个年龄段的磷元素需求量是不一样的,比如:

  1婴儿母乳、牛奶中的磷

  1)母乳(0到6个月)

  如果宝宝是以母乳喂养的,那么磷元素的吸收率为85%到90%

  如果是牛奶喂养的,吸收率会下降到72%

  配方奶中含磷量较母乳的多。

  虽然母乳中磷相对低,但可以使肠道下端残余的磷也较低,从而减少致病微生物的繁殖,提高免疫功能。

  

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出,0到5个月的婴儿磷的适宜摄入量(AI)为每天100毫克。

  2)添加辅食后

  6个月以后的宝宝,因为添加了辅食,所以磷的摄入量增多,

  

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出,半岁起孩子适宜磷摄入量(AI)为每天180毫克。
到了1岁,每天推荐摄入量为300毫克。

  

  2 儿童时期

  儿童的饮食中,也需要考虑到磷元素。

  

宝宝1到3岁时,磷推荐摄入量为300毫克每天
当宝宝4岁时,磷推荐爱你摄入量为350毫克每天,
到7岁时,磷推荐摄入量增加到470毫克每天

  随着宝宝长大,磷的需求也在不断地增多。

  

  图片来自于《中国营养科学全书》

  3 青春期

  当孩子到了少年青春期时,这一阶段会快速生长,所以处了钙外,磷元素也需要的最多。

  

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出,
孩子11岁时,磷每天推荐摄入量为640毫克
当孩子到14岁时,磷每天推荐摄入量增加到710毫克。
到孩子18岁时,磷每天推荐摄入量达到最多,为720毫克。

  

  图片来自于《中国居民膳食指南2016》

  4 孕妇

  怀孕期间,对于磷元素的补充也不能忽视。因为胎儿每日增长磷需要62毫克,孕妇就要满足此需要。

  

根据中国营养学会《中国居民膳食指南2016》指出,
我国孕妇磷适宜摄入量为每天720毫克。
哺乳期,磷适宜摄入量也是每天720毫克。

  以上我们了解了各个年龄阶段都需要补充磷元素,那么是不是说,磷要多多食用呢?其实并不是,磷过多也有害。

  

  图片来自于《中国居民膳食指南2016》

  四、磷过量危害

  一般来说,饮食摄入不会过量

  目前只有当摄入过量的多种磷酸盐食品添加剂,或者医用口服,静脉注射大量磷酸盐才会出现高磷血症

  高磷血症会出现,低血钙的神经肌肉症状。所以对于孩子磷的摄入,要有所控制

  1)儿童

  根据《中国营养科学全书》指出,

  我国11岁以下儿童磷可耐受最高摄入量(UL)为每天3克

  11到60岁磷可耐受最高摄入量(UL)为每天3.5克

  2)孕妇

  对于孕妇来说,磷可耐受最高摄入量(UL)为每天3克

  母乳磷可耐受最高摄入量(UL)为每天3.5克

  既然磷对于孩子骨骼生长发育如此重要,又不能多补充,那么我们可以如何从膳食中获得这种营养呢?

  五、含磷食物

  一般来说,磷的吸收率为70%左右,饮食中磷的来源和有机磷的性质可以影响磷的吸收

  1 食物来源

  很多食物中都含有磷元素,比如动物性、植物性食物中都有。

  1)磷主要与蛋白质并存,所以牛奶、瘦肉、蛋、动物肝脏等,含磷量都很高。

  2)磷在坚果、芝麻酱、海带、紫菜、花生、坚果、粗粮中也比较丰富

  

  2 植酸、六磷酸肌醇

  需要说明的是,粮谷中的植酸磷不经过加工处理,吸收利用率很低

  植酸、六磷酸肌醇存在于谷胚种,但是我们人体肠粘膜缺乏植酸酶,所以当人体形成的植酸磷酸盐就不能被人体吸收。

  

  图片来自于《中国营养科学全书》

  总结:

  1 对于孩子的骨骼健康发育,除了要注意补充钙元素外,也不要忘记磷元素,一样很重要。

  2 磷元素一般在食物中广泛分布,所以要让孩子均衡饮食,不要养成挑食、偏食的坏习惯。

  3 在特殊时期,比如孩子的生长发育期,怀孕期间,特别要注意磷元素的补充。

  对于孩子骨骼发育中的磷元素你有了解了吗?你还有什么好方法能够帮助孩子健康生长发育的吗?欢迎在评论区留言,我们一起讨论哦。

  

参考资料:
《中国居民膳食指南2016》中国营养学会
《中国营养科学全书》人民卫生出版社

  图片来自于网络

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作者:健康管理师媛crystal(一枚吃货)
曾上海市三甲医院7年药剂师,现为高级健康管理师,擅长健康育儿科普文的写作、减脂营的营养指导

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