体验日本民宿料理,终于明白,为什么游客都不愿住酒店了

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  日本文化绝大多数都是源于中国文化的影响,从饮食、文字、礼仪等方面处处影射出中国的文化影子。不过,不得不说日本是一个既善于模仿又非常精于改进的民族,在日本文化的成型过程中,将很多对立和矛盾的地方都融合在一起,变得统一又和谐,因而成就了现在别具一格的本土文化。樱花、日式料理、服务、购物等等的元素都是日本成为备受世界游客青睐的国家之一。

  

  据统计,日本每年接待外国游客数量约3000万,而其中中国游客人数就超过800万。虽然每年有那么多游客赴日旅游,但酒店的入住率却并不是很高,原因是大多数想体验日本生活气息的人都会选择入住民宿,而住民宿还有另外一个非常吸引人的因素,那便是亲切又带着温度的——民宿料理。

  

  不讲求昂贵的食材唯独回归最真最本味的料理,是很多游客选择入住民宿的原因之一。民宿通常以家庭式经营,一般会为客人提供一宿两餐(早、晚两餐),多数为传统怀石料理,大多由老板娘亲自主理,菜式看似简单分量看着也不多,但吃完却是满满的幸福感。

  

  早餐也是日本传统料理,意即是以米饭为主食,如果早上吃不惯米饭的话可请老板换成面包。在这里请注意用餐时请尽量吃完盘中的食物,这是对料理师的尊重,在日本人眼中也是美德。如果真的无法吃完料理,也请礼貌地双手捧碗交还给工作人员。不过千万不要在饭中插上筷子,这个动作在日本代表诅咒他们的意思,非常的不礼貌,用餐还请务必尊重当地习俗。

  

  肉类多数以海鲜为主,早餐大多数会是熟食,而晚餐多数会有生鱼片刺身。少量多样永远是日本料理的特色,小盘小碟盛着盐渍、冷菜或者水果,均衡营养也是传统日料的优点。这一餐以粥和乌冬作为主食比较适合中国胃,配以果汁和酸奶加果酱果很是营养全面。

  

  早餐分量看似“小得可怜”但其实以一人分量来说已经很足够。日本人认为早晨的第一餐应该是热气腾腾的,所以传统早餐必定会有一道热汤,最常喝的当然是味噌汤啦。可能有些人会觉得早上吃饭会有点不适应,但本来入住民宿就是为了体验当地的风土人情,如果不体验一下当地人的饮食习惯就会错过很多生活真貌。

  

  当然,料理的标准会与房费直接挂钩,但普遍来说菜式都不会差,因为即使是再平凡的食材老板娘都会用尽心意烹调为最精致的家常菜。

  

  全世界的晚餐都是一天里面最为丰盛的一餐,在旅行中对这一些当然也更加在意,毕竟游玩了一天后身体也极需要能量的补充。图中这一顿可以说是非常高品质了,用上了价格高昂的和牛,虽然分量不多但和牛价比黄金,用它入菜的料理也是极其体面了。

  

  即使不走高档路线,普通民宿提供的晚餐也是很拿得出手的,精致多样永远是它的标签。越是多样的吃食越容易达到营养均衡,加之食材多数选用海鱼和素食,因此日本料理一直被誉为健康的饮食方式。

  

  上图这一餐是四人分量,从前菜到甜品(杏仁豆腐)都非常讲究,有佃煮、关东煮、小火锅和生鱼片刺身……还有各式的小菜,无论食材是昂贵还是便宜这样的一顿已经呈现了充充足足的诚意。

  

  不过值得注意的是,如果你已经预订好了民宿请依计划check in入住。如果临时要更改,请必须提前24小时通知老板,不然会被扣罚房费的50%—100%费用。因为旅馆很有可能已经为你准备好丰富的怀石料里,可是你没到就造成浪费了。

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