众所周知,在所有茶叶中红茶最具独特的兼容性,到了秋冬季节,更是红茶混合调饮的最佳时节。下面给大家介绍2个小配方,口感不比你手中的大杯珍珠奶茶差哦,而且更加营养健康~
经典牛奶红茶
牛奶是红茶的好伴侣已是不争的事实。新鲜牛奶加热再倒入热红茶中,做成奶茶,是几百年都不过时的饮品。红茶口感鲜醇,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。那么,什么红茶做奶茶更好喝呢?
红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶,泡制奶茶一般多使用功夫红茶中的红香螺。红香螺呈蜷曲颗粒状,制作奶茶后会有比较浓的茶味,因此比较适合做奶茶。
雅徽祁门红香螺
在我国,品质最好的就是闻名中外的祁门红茶了,色泽乌润,口感甜糯。喝一口,甜味在舌尖缓缓绽放,滋味由浅入深,富有层次感,令人回味无穷。不像小种那么直接,也不如滇红那般生猛,像一个满目柔情的甜妞儿,慢慢地给你惊喜。
雅徽祁门红茶
冲泡注意事项
(1)红茶冲得浓一点,将茶叶量提高到至少一倍半以上,或把水量减少为一半;
(2)牛奶要鲜奶,拒绝人工奶精。建议茶与牛奶约在1:1或2:1之间;
(3)先放糖,再倒温牛奶,最后才冲入滚热的红茶。能确保红茶温度而更激发出浓醇茶香与奶香,红茶的涩味似乎在牛奶的温和包裹下也变得柔和。
桂花红茶
秋季是桂花的季节,做个应季的桂花红茶,也是很有意思的一件事。
做法1
原料:鲜桂花,红茶。
做法:采新鲜桂花,按三比一的比例混合红茶,茶叶吸收桂花的香气后,桂花就会变得自然干了。
桂花是不能晒的,晒过的桂花香气会散掉。这样泡出来的桂花茶,馥郁袭人。喜欢甜的,还可以加入红糖,成为桂花红糖茶。
做法2
原料:干桂花7-10朵,红糖20克,红茶5克。
方法:将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。这个方法比较简单,所以个人偏爱这个做法。
红茶胭红的汤色、甘温的特性,不仅能滋养人体阳气,还能给人以温暖的感觉。再加上糖和牛奶,丰富的蛋白质和糖分,能有效驱赶走秋天寒气的同时强身健体,是秋天的绝佳搭配,更是女性美容养颜必备饮品!
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