舌尖上的安徽,带你品尝芜湖十大美食小吃,少吃一样都感觉亏了

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  无为板鸭

  无为板鸭也有人叫做熏鸭,但当地人从不这么叫,即使是在外地也叫做无为板鸭。不过板鸭的制作方法却与熏制有关,是先用大料熏制之后在卤制,香气怡人,肉质鲜美。

  这道美食距今已有一百多年的历史了,是无为县清真名吃。早在清朝光绪年间,是由迁居而来的回民同胞制作的,选用30余种香料制作而成。在当地,如果家中来了可能,一般东家都会上这道美食。到这旅游的小伙伴们一定不要错过哦。

  

  奎湖漂鱼

  要说奎湖最有名的美食是什么,那自然是用美味的漂鱼了。湖水烧湖鱼,这样的漂鱼风味才更为独特,选用新鲜的鳙鱼也就是胖头鱼制作而成。做法也非常的简单,将鱼从头部开始直接劈成两半,放入佐料腌制。腌制好之后放入到开水道中,放醋葱姜蒜等佐料烧10几分钟左右即可。

  

  芜湖腐乳

  在芜湖腐乳也有许多种,比如:有红方、青方、糟方等,各具风味。首先第一种红方腐乳:颜色艳红,味道咸辣醇香。糟方腐乳:加入了黄酒精,颜色是乳白色的,有一股香味在里面。无论是哪一种,都是特别的好吃,喜欢的小伙伴到芜湖之后不妨去品尝一下。

  

  芜湖蟹黄汤包

  蟹黄汤包其实很多地方都有,也不算稀奇。但芜湖的蟹黄汤包还是很有必要介绍一下的。芜湖的蟹黄汤包皮薄馅大,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,油黄味鲜。吃的时候先要一个小口先将汤吸出来喝掉,然后再将包子吃掉,那叫一个美味啊。

  

  界山老鸭汤

  这道美食和咱们上面说到的奎湖漂鱼一样,到处都能吃到,可见这道美食深受人们的喜爱。虽然老鸭汤的招牌到处都是,但只有界山的老鸭汤最为正宗。到这的朋友可以去品尝一下,绝对不会让你后悔的。

  

  芜湖虾籽面

  这道美食可以算得上是芜湖的特色名吃了。它是用长江中的青虾的虾籽,然后搭配上各种各样的佐料做成的汤,再加上小刀面煮制而成的。面条劲道,汤鲜味美。

  

  芜湖大闸蟹

  芜湖产的蟹,黄多,膏实,壳薄,油脂丰厚,肉质饱满,味道鲜美。这一道喜欢吃大闸蟹的朋好友千万不要错过,一定要去饱餐一顿,千万不要委屈了自己的胃。

  

  芜湖腊味鸭肫

  很多安徽人都喜欢吃腊鸭肫,芜湖腊味鸭肫是安徽芜湖传统腊味菜,口味咸鲜,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。

  所需食材:

  原料:鸭肫、食盐、酱油、白酒、糖。

  鸭肫清洗处理干净。在用食盐搓洗几遍。涂上食盐腌制1天。取出沥去卤水,再放入另容器中,加入盐、酱油、酒、糖,腌制2天,期间翻几次,起卤。腌好的鸭肫,再用清水漂洗,去净杂质和污物,沥干水分。将弄好的鸭肫串成串子晒干。之后取下压平然后再放置在阴凉通风处保存。

  

  芜湖馄饨

  馄饨在芜湖有自己的特色,馅大皮薄,个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅,鸡汤或排骨汤加味精,煮出来异常鲜美。

  

  小笼汤包

  芜湖的小笼包皮相当的薄,要是您没吃出经验,那经常会把皮夹破。小笼包馅多,但好吃却不在馅上,精华在于包里的汤汁。所以吃小笼包最正确的方法是把皮咬一个小洞,再把鲜美的汁吸掉,至于馅,倒是吃不吃都无所谓了。

  

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