这菜比韭菜香，4块钱一捆，杀菌防感冒，天气降温吃它正当时
虽然现在还是深秋，但是给人的感觉和冬天是一样的，早晚出行穿着羽绒服都感觉不热。季节发生变化，不光人们的穿衣发生变化，菜市场里的蔬菜也焕然一新，多了很多冬季才有的蔬菜。冬天最具有代表性的蔬菜应该就是蒜黄吧，反正除去冬天，我好像没有在菜市场看到过。
黄白相间的蒜黄就是大蒜在不见阳光的情况下生长出来的嫩茎，柔软细嫩，辣味不浓，还散发着清香味，我感觉吃起来要比韭菜香还好吃。蒜黄含有一定的大蒜素，具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒的作用，所以秋冬季节温度低的时候，不妨多吃一些。今天和大家分享一道家常的蒜黄炒鸡蛋，简单炒一炒，营养美味，鲜香下饭，天气降温吃它正当时。
【蒜黄炒鸡蛋】
所需食材：蒜黄、鸡蛋、食盐、鸡精、食用油
步骤一：蒜黄摘干净，放入清水中洗干净，控干水分切成小段。
步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐，打匀成鸡蛋液。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后倒入蒜黄，大火快速翻炒，直到蒜黄断生。
步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐和鸡精，翻炒1分钟左右，即可盛出食用。
蒜黄不论是食用还是药用价值都要比大蒜高许多，所以不喜欢吃大蒜的朋友，可以趁着这个机会，多吃一点，另外，蒜黄的保存时间较短，买来记得一到两天就完就可以了。
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