辣味之秋 寻味黔香 北京粤财JW万豪酒店川贵美食节

2019年10月25日至2019年11月8日，北京粤财JW万豪酒店在JW Kitchen举办川贵美食节。邀请客座大厨－贵阳万丽百味厨房厨师长，贵州省烹饪大师杨明学师傅，杨师傅是地道的贵阳人，拥有超过25年的厨师从业经验，尤其擅长贵州黔菜的烹饪，对川黔独有酸、香、麻辣菜系有着自己的创新秘籍，他钟爱将最常见的菜系融入黔味锻造新的灵气，客人评价他的菜肴是“贵州前卫的黔味”。

拥有着独特地地貌和风土人情的贵州人，对待辣食也有着自己独特的坚持，最终独成“黔菜”一派，飘香在贵州人的烟火市井和寻常小巷里，也是左右贵州人舌尖上的珍宝。具有代表的酸汤猪手，酸汤猪手的酸味诠释出贵州人的热情，咬下去非常有嚼头，前蹄Q弹爽口，后蹄皮软绵入味，入口之出酸味回将味蕾全部激活，让您食欲大增。辣山鸡丁，是满载贵州风味与赞誉的传统名菜，不同于湖南重庆等地用干辣椒煎炸，贵州则是由特色糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，入口生香，口感更为绵长。花溪牛肉粉，将牛骨、牛筋、牛腩、牛腱子小火熬制24煲成牛肉高汤，用其烹煮贵阳特色米粉，与牛肉切片后搭配佐料。

在JW Kitchen，除川贵美食节期间特供佳肴外，宾客还可找到令人垂涎的中式、日式和欧洲风味佳肴。新鲜海产、日式铁板精选、多款手工芝士及各类鱼生。传统的西餐精选甜品及时令鲜果，名贵葡萄酒和精品啤酒同时为您不限量供应。

菜单（A）

凉菜

红油赤笋丝 | 青岩粑粑辣椒 | 黔味白肉卷

尖椒拌黑木耳 | 雷家豆腐丸子 | 酸菜红油顺风耳

热汤

酸汤肉丸

热菜

贵州辣子鸡 | 关岭鲜椒鱼片 | 正安黄焖灰豆腐

青椒炒风肉 | 酸菜炖蹄膀 | 苗家酸辣炒牛肉

脆哨土豆粒 | 农家小炒肉

现场制作　花溪牛肉粉

菜单（B）

凉菜

密宗萝卜丁 | 农家洋芋片 | 辣山鸡丁

尖椒拌海笋 | 青岩卤猪手 | 凉拌折耳根

热汤

酸汤猪手

热菜

辣子排骨 | 遵义乌江豆腐鱼 | 荞皮牛肉

青椒青岩豆腐 | 泡椒炒板筋 | 水煮牛肉

尖椒炒脆哨　｜　糟辣回锅肉

现场制作　大方糍粑豆腐

「Crafted Health」健康概念

以不含防腐剂的新鲜天然健康食材入馔

著名健康饮食理念「Crafted Health」着重以天然的原生食材及本土农产品入馔，既有益健康，又能保护环境。JW Kitchen保证所有自助餐美食均为新鲜制作，包括调味酱汁在内，全部不含加工食品。行政副总厨Oliver Fu表示：“我们的厨师团队四出搜罗优质的本土天然食材、新鲜的海产及肉类，以烹饪出健康美味的菜式，并于充满活力的互动美食剧场中一一呈献。”

2019年10月25日至2019年11月8日期间，即可在北京粤财JW万豪酒店JW Kitchen西餐厅品尝川贵特色美食。

晚餐：308/位（周日至周四），388/位（周五至周六） 8610.6391.6391 ；jwmarriottbeijingcentral.com.cn

关于北京粤财JW万豪酒店

北京粤财JW万豪酒店地理位置得天独厚，遥望天安门、故宫和西单等多个名园胜景及繁华商业区。出行方便快捷，多条地铁线近在咫尺。酒店拥有412间宽敞时尚的客房与套房，其中18套酒店公寓配有厨房设施，12间空中花园套房带有阳光露台。24小时健身房、玻璃穹顶室内恒温泳池、桑拿和蒸汽浴室。近2,500平米的宴会区域配有先进的会议设施设备，其中 800 平方米无柱大宴会厅，可以分隔成三个小会议厅，并配有30平方米高清屏幕墙及15,000流明投影仪。设计时尚的300平方米大客厅为公寓风格，设有多功能会议区域、就餐区域和开放厨房，与其他9个多功能厅一起成为各式宴会活动的首选之地。酒店共有3间不同风格的餐厅及1间酒廊，厨艺精湛的师傅们为宾客提供各式美食与美酒。

关于JW 万豪酒店及度假酒店

JW万豪酒店及度假酒店是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一，于全球各地的都会及度假胜地拥有众多酒店与度假酒店。简约高贵的酒店环境，为一众品味超群而自信的杰出精英打造「JW非凡款待」－对工作充满热忱的员工才能打造真正非凡这一品牌哲学。JW万豪酒店为客人提供细意 雕琢且恰到好处的住宿服务，以及摩登居停的设计理念，充分体现品牌承诺，让宾客在住宿期间尽情体验。现时，JW万豪酒店及度假酒店在全球超过25个国家及地区拥有近80家JW万豪酒店。JW万豪酒店及度假酒店是备受赞誉的常旅客计划万豪礼赏包括丽思卡尔顿礼赏的成员之一，会员可关联SPG俱乐部并进行精英会籍匹配和无限制地积分转移。查询详情，请浏览。了解更多JW万豪详情，请浏览JW万豪官方网站，或于Instagram，Twitter 及 Facebook上关注我们。