一周饮用水质量黑榜：铜绿假单胞菌超标依然严重 山西景明山泉溴酸盐超标

9批次饮用水铜绿假单胞菌超标

山西省市场监督管理局抽检发现，文水县康源水业有限公司生产的包装饮用纯净水（18L/桶，生产日期2019-07-07），铜绿假单胞菌项目不合格，检出值为n1=23,n2=0,n3=0,n4=2,n5=0(CFU/250mL)，标准值为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

霍州市有点甜水业有限责任公司生产的瓶（桶）装饮用纯净水（18.9升/桶，生产日期2019-07-15），铜绿假单胞菌项目不合格，检出值为n1=0,n2=0,n3=3,n4=0,n5=2(CFU/250mL)，标准值为n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。

陕西省市场监督管理局抽检发现，标称彬州市自来水公司生产的18.9升/桶公主泉饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为0,1,0,1,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

标称彬州鸣玉池水业有限公司生产的18.9L/桶鸣玉池饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为13,2,0,0,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

府谷县天天一泉桶装水销售店销售的标称府谷县天天一泉饮业连锁有限公司生产的天天一泉牌18.9L/桶天天一泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌检出值为22,0,0,12,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

标称神木市李家畔圣泉纯净水厂生产的17L/桶圣泉纯净水，铜绿假单胞菌检出值为9,4,0,0,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

标称旬邑马栏山泉水务有限公司生产的马栏山泉牌18.9L/桶饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为0,0,0,0,3，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

标称泾阳县园点饮品有限公司生产的17L/桶绿盈盈包装饮用水，铜绿假单胞菌检出值为8,0,0,17,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

标称彬州林森大自然水业有限公司生产的18.9L/桶大自然包装饮用水，大肠菌群检出值为0，0，2，0，0，单位为CFU/mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/mL；铜绿假单胞菌检出值为1,9,8,0,0，单位为CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）规定铜绿假单胞菌标准值为n=5,c=0,m=0，单位为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标原因可能是水源水防护不当，水体受到污染；部分企业对环境卫生监管不到位，操作不够规范，生产过程中交叉污染；流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401-2014）中规定n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定n=5,c=0,m=0CFU/mL。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

山西白水山矿泉水景明山泉溴酸盐超标

河南省市场监督管理局抽检发现，清丰县百姓量贩南关店销售的标称中原矿泉水厂生产的1批次饮用水,溴酸盐检出值为0.042mg/L，标准规定为不大于0.01mg/L。

山西省市场监督管理局抽检发现，山西白水山矿泉水有限公司生产的2批次景明山泉天然微矿饮用泉水（500ml/瓶），均为溴酸盐项目不合格。生产日期为2019-07-29和2019-07-30的2批次样品的检出值均为0.014mg/L，标准值为≤0.01mg/L。

溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致癌物，它是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。

另有2批次饮用水亚硝酸盐超标

山西省市场监督管理局抽检发现，霍州市安吉尔纯净水销售有限公司生产的饮用纯净水（18.9升/桶，生产日期2019-07-15），亚硝酸盐(以NO2-计)项目不合格，检出值为0.019mg/L，标准值为≤0.005mg/L。

陕西省市场监督管理局抽检发现，标称洛南县爱心纯净水有限责任公司生产的18.9升（5加仑）/桶爱心饮用纯净水，亚硝酸盐（以NO计）检出值为0.018mg/L，标准值为≤0.005mg/L。

亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762—2017）中规定，亚硝酸盐在包装饮用水中最大限量值为0.005mg/L（以NO2-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。