秋后降温，别错过喝这汤，孩子一喝就是两大碗，暖身还补钙，收藏

备用食材：紫菜1张，鸡蛋1个，明虾200克，葱适量；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，虾从冰箱取出来，解冻之后，即可剥去虾壳，去掉虾头和虾尾，再用牙签将虾线给挑出，将处理好的虾用清水冲洗干净；

导语：秋后降温，别错过喝这汤，孩子一喝就是两大碗，暖身还补钙，收藏

天气越来越冷，我们餐桌上的饮食也要以热食为多，当然热气腾腾的汤也是不能少的，这次要分享给大家的是一道用紫菜搭配鸡蛋以及虾仁烧的汤，也就是俗称的紫菜蛋花汤，不过多数情况下，放的是虾皮，这次却换成了虾仁，虾仁的价值当然也会更高了，下面我便会将这道虾仁紫菜蛋花汤的做法详细分享给大家，鲜香味美，特别的好喝，这道汤用到的食材都非常的健康，家里的大人和小孩都可以放心喝，接下来我们一起学习做法。

虾仁紫菜蛋花汤的做法：

第二步，锅中添上水，待水煮开后，将处理好的虾仁放入在锅中，待煮至断生后，即可捞出来，注意时间不可过长，待变红色之后基本就差不多了，同时在一个干净的小碗中，磕入一个鸡蛋；

第三步，将鸡蛋搅散打匀后，在切一些葱花备用，在炒锅中添上适量的食用油，将打散的蛋液淋入在锅中，炒至定型后，加上适量的葱花，将鸡蛋和葱花炒至凝固；

第四步，然后重起一锅，在锅中添上水，待水煮开后，将炒好的葱花蛋放入在锅中，同时放入焯过水的虾仁，加上适量的食盐调味，翻拌均匀后，继续煮制；

第五步，待将汤底煮开之后，即可关火，放入紫菜，紫菜蛋花汤便做好了，将其盛出在碗中，即可开始享用，暖暖的，孩子连着喝了2大碗。

烹饪小技巧：1、紫菜蛋花汤是一道口感丰富价值还高的汤品，首先紫菜是一种经过处理的制品，其本身的味道便比较丰富，用来煲汤是个很不错的选择，紫菜的保健效果以及食用价值都非常不错；其次虾又是一种很常出现在我们餐桌上的食材，肉质松软，且有很好的食疗价值，极易被人体消化和吸收，家里的老人和小孩都可以放心吃，而且对于帮助补钙又有一定的作用，秋后降温，在餐桌上有一碗热汤，家人也会非常开心的。

2、小编有话说，做紫菜蛋花汤有技巧，首先虾需要事先煮至断生，这样可以减少后续的烹饪时间，而且更加易于保证虾肉的嫩滑；其次鸡蛋最好是事先炒一下，这样要比直接打入的蛋花口感好许多；最后需要注意的是，紫菜是在关火后加入的，不要加得太早了，否则还会影响整体的口感。将这些技巧掌握到位，便能做出好吃还营养的汤，丰富的食材煲汤，不仅能暖身，还能增强免疫，孩子的体质好，才能不生病，所以别错过。

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