钱江新城旁竟然还有这么火爆的夜市！点菜不用菜单，海鲜现场挑

这几天，杭州着实凉爽了一阵，人们的胃口也跟着变好许多。

秋天不仅是谷物丰收的季节，也是海鲜最肥美，大量上市的季节。所以很多人都坐不住了，宵夜直奔海鲜排档！

△大唐海鲜烧烤

杭州市天虹购物中心B座北门负一层

要说钱江新城附近最好的宵夜去处，莫过于天虹购物中心负一层了。各类海鲜烧烤排档在这里林立，到了夜间，华灯初上，升腾起的漫天烟火和和附近的高楼格格不入，却燃起了我心中最温暖的一角。

其中『大唐海鲜烧烤』是这条街人气颇高的店。海鲜都在店门口，客人现点现杀，十分新鲜。

数十种海鲜，

满足入秋贴膘的口舌之欲。

『大唐海鲜烧烤』其实在这一带算小有名气了，虽然附近同类店铺很多，但他家始终人气不减。老板特地打理出了二楼作为包厢，相比以前空间显得更大了。

海鲜每天从舟山码头新鲜捕捞，直供至店。然后都整齐的排列在店外，足足有数十种之多。

没有菜单，也没有手机点餐，看到什么想吃就点什么，还能自己动手挑选海鲜，一下子把人的思绪拉回十多年前的街边小巷里，可谓十分亲民了。

作为一个内陆的孩子，对海洋充满着好奇。这里不止有常见的梭子蟹、皮皮虾、生蚝，还有各种难见的螺类、贝类，要一一叫出它们的名字都要花会功夫呢。老板做海鲜已经很多年了，这些小东西在他手里一过就知道品质好不好。

梭子蟹是这个季节餐桌上的常客，肉质细嫩洁白，膏黄丰满。

老板拿起一只蟹传授着挑蟹方法：用手捏一下梭子蟹的腿，如果感觉很软就说明这只蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不会很结实，而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的蟹。

象拔蚌的体型很大，外形酷似象鼻，肥大粗壮的“肉棒”也是最主要的食用部位，象拔蚌最大可长至4公斤左右，吃起来海味十足，非常过瘾。

挑几只肥美的大闸蟹是对秋天最起码的尊重，“是时新秋蟹正肥”连大诗人欧阳修都没能抵住这美味的诱惑。

还有香螺、花螺、丁螺、海瓜子、泥螺、雪蛤、赤贝等等，冰柜里一些搭配好的海鲜拼盘更是让人食指大动。

最简单的烹饪手法，

才是对这份鲜味的最大尊重！

『大唐海鲜烧烤』在最大限度上保留了食材的原汁原味，基本不会添加调味剂。这就是老板对食材要求严苛的原因，好的食材才能经得起”蒸“的考验。

点上一份海鲜锅就能吃上几种海鲜，如果人少这是最好的选择。扇贝粉丝一定要趁热吃，吸溜一口爽到尖叫。

清蒸大闸蟹给生活增添了几分仪式感，把大闸蟹摆在精致的盘里面，再细细品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。最好配以黄酒小酌，驱寒暖身，别提有多惬意了。

虾的做法多种多样，其中我最喜欢的就是最简单的白煮虾。这样虾的营养最大程度地保留，蘸上店内秘制的蘸料非常的鲜香。

值得一提的是他家的虾比我之前吃的都要肥美，肉质紧实更有弹性，

价廉味美的淡菜，营养价值很高是秋季进补的不二之选。淡菜可不是菜哦，而是外壳黝黑，肉质鲜美的贻贝。

海鲜往往给人价格昂贵的印象，『大唐海鲜烧烤』人均才100元左右，完完全全的平民价格！老板说做生意靠的就是口碑和回头客，来多了就是朋友。