100平米9张桌,开在文安路上的小区里,从进院到入座没有一个地儿不香港,连店名都贼有港式的喜庆调调……
这家刚开业没几天就爆满的小神店就是福禄打边炉·冰室,它号称文安路上的小香港,才几天就蹿到了美食评价榜的榜首。
去过的顾客都表示实至名归:毕竟请来有30多年手艺的老港做大厨,还把原滋原味的香港打边炉、烧腊、茶饮搬到沈阳来,这两件事儿哪个都不容易。
更要命的是,这里还有让榴莲控、养生控们尖叫的榴莲鸡!朋友们,不炫耀是不可能了,因为幸福的滋味真的会上头的!
福禄特供南洋榴莲金汤鸡锅
10多种食材,24小时不离火地慢熬,老港的矫情与耐性都在这锅金汤里。
两大块金枕榴莲果肉化作浓稠的汤底,刷洗干净的榴莲壳被分割成精致的小块,它们一热一凉,让这滋补中和得不偏不倚,让汤底变得清甜不腻。
上了桌,还有一大块榴莲肉等着食客现场参与,亲眼目睹它从生到熟的全过程,榴莲控会感慨:爱,就是无论它怎样都可爱!
狡猾的清远鸡,开水过一遍就上桌,它等着用最嫩的皮肤吸收着这丰盛的营养……
民谚说“一个榴莲三只鸡”,所以干掉这锅汤,等于造了四只鸡?!这抗拒不了的温柔,太补了……
汤底无法降低成本,榴莲鸡的价格也并不便宜,可环顾四周,你会发现到店的几乎每桌都有一锅它,看来大家都知道,这锅金汤值这个价!
港式打边炉的第一精髓在汤底,第二精髓在海鲜,在老港眼里,不是活蹦乱跳着进锅的海鲜都不配叫鲜!在福禄,不够平价的海鲜都不算友好!
斑节虾
吹胡子瞪眼睛的基围虾,前一秒还齐刷刷地抖着腿,下一秒就跳进锅里大红了。
虾皮是脆的,虾肉是光滑的,咬开了是弹的……虾的一生悲壮又完满。
大连鲍鱼
刚才还扭动着肉乎乎的身躯表示抗拒,这会儿就带着乖巧的花刀进了碗。
这个六头鲍让我想起了当年的《溏心风暴》,豪门显贵的生活咱不稀罕,但剧里常提到的鲍鱼咱倒是很满意!
安格斯牛仔粒
但凡能在这里露一脸的牛肉90%都是进口的,这款A4级的牛仔粒只是其中最平凡的一位。
精品马蹄捶打牛肉丸
不断的手动摔打,改变肉质的纤维,才有了超高的弹跳力,马蹄牛肉丸用扎实、丰盈的口感宣告老港的实在。
打边炉的蘸料也不是随便就能担当的,海鲜汁是自己熬的,各种小料请自行搭配!
30年的老港味道,不是一顿打边炉就能概括得了的,都到了小香港了,不吃上一顿烧腊多遗憾!
福禄港式玻璃烧鸭
真佩服最初给玻璃烧鸭取名的人,“玻璃”俩字真是把烧鸭皮的薄脆、油亮表现得到位。
肉与皮不能分割,皮与酱汁不能分离,香而不腻、外脆里嫩、汁水丰盈……难怪老港们一辈子也戒不掉这烧鸭!
烧味双拼饭
腩肉和油鸡,以前不知道它们的魔力这么大,今天就着蒜末、拌着饭才发现,朴素的外表下真有能让人上瘾的内涵。
冻柠茶
港式奶茶
那些年港剧女主们爱的冻柠茶、港奶就在眼前,就那么简简单单的一杯,却满足了不少TVB迷们的期待。
福禄露奶华多士
不爱吃甜品的欢迎尝试!虽然它看着高级又复杂,用料又是可可又是黄油,但吃上就容易让你忘掉卡路里!
一顿下来,我已撑得仰在椅子上,一边回味着榴莲鸡遗留在口中的幸福,一边看着周围墨绿色的墙壁、老式格子地板,在人声鼎沸的热闹中,偶尔还听得见店长在跟大厨说粤语……
这一切都像极了香港街头那些让人苦苦寻觅的牛店,大隐隐于市说的就是这吧。
最后要实名感谢福禄,虽然今天是周一、上周还只休了一天,但遇到你,我突然觉得也不咋疲惫了。
-今日互动-
暴露年纪啦,
说说你最爱的一部港剧是什么?
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