这菜在北方人眼里是垃圾，却被南方人做成美食，开胃解腻还能洁牙

这菜在北方人眼里是垃圾，却被南方人做成美食，开胃解腻还能洁牙。我们中国地大物博，每个地方都有都属于他们的一些特色文化，但是不同的地方他们在对待美食的时候，可能是不一样的做法，因为中国的烹饪手法千千万，不同的地方可能对于同一种食材吃法也大不相同，但是还有一些食材则比较矛盾，在一些地方会被当垃圾扔掉，在另外一个地方却是美食了，今天给大家介绍的就是这样一种菜，在北方人眼里是垃圾总是被直接扔掉，可是在南方人眼中却是特别开胃下饭的小菜，南方人总是把它做成美食用来下饭，不仅特别解腻，而且还能洁白牙齿。

我们都知道南方因为降水比较多，而且温度比较适宜，所以南方地区的一些动植物总是要比北方更多一些，自古以来也造就了南方人，在吃东西方面比北方要更加行。所以南方人在我们的印象当中都是比较会吃，也善于发现身边的一些食材，因此这种菜肴就是他们在吃东西的时候发现的一些副产品，他就是芋头苗，因为我国南方和北方都有地区种植芋头，可是对待芋头采摘之后的芋头苗却有截然不同的态度。

北方人总是将芋头收完之后，剩余的芋头苗就不管了，直接放在地里来化成化肥自生自灭，可是南方人却发现了芋头苗也是另外一种美味，跟芋头的口感虽然不一样，可是味道也非常不错，通常就会把它们踩着回家做成香辣芋头苗，而且成为了桌上特别受人欢迎的一道菜。因为芋头苗是在旱地和湿地里都可以生长，因此它能够起到开胃解腻的功效，同时因为芋头苗当中含有很高的氟元素，能够起到保护牙齿洁白牙齿的功效，让小孩吃的话也对身体非常棒。

今天我们就来看看香辣芋头苗的做法，需要准备的食材也很简单，除了新鲜芋头苗之外，还需要准备食盐，食用油，干红辣椒，大蒜生抽白酒和白糖。其实新鲜芋头苗在市面上很难买到，如果我们家里边有的话可以直接吃，没有的话就可以去超市当中买一些已经腌制好的芋头苗回家，清水洗干净，切成合适的小段就可以，直接炒了将干红辣椒切断，大蒜拍成片之后起锅加入热油，等到油温烧热之后先下辣椒和大蒜爆出香味，然后把芋头苗倒入锅中翻炒大火爆炒半分钟的时间。

接着往锅中加入生抽白酒，白糖快速翻炒均匀，顺着锅边加入少量的清水，盖上锅盖焖煮，半分钟的时间之后，最后撒十一盐翻炒均匀就能出锅了，这道香辣芋头苗就做好了，香辣下饭又开胃解腻，同时还对牙齿好哦。