一口、一味、一座城||坐标徐州—探寻美食

徐州，“五省通衢”的古都、两汉文化的发源地，有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。

风景美如画，当然美食也美不胜收哦~

像徐州地锅鸡、把子肉、葱烧孤雁、徐州三鲤、金蟾戏珠、油炸金蝉、羊方藏鱼、徐州烙馍等都是徐州美食中的“个中翘楚”，像蜜三刀、小儿酥等糕点也承载着绵长的饮食文化。

下面就紧跟小编的脚步，一起去探寻徐州当地的美食吧！

首先入场的就是一提到徐州，就会想起的——地锅鸡。人们都说没有一只鸭能活着走出南京，那在徐州，就可以说没有一只鸡能活着离开了！地锅鸡是一道汉族名菜，除了鸡肉，锅子周围还配有作为主食的面饼，地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。看这色泽，看这浓油赤酱，几个伙伴，一家人围坐在锅炉旁，一边享受着美食，一边谈论最近的趣事，真的好不快活！

接着，把子肉选手也不甘示弱的来了~

随着时间的流逝，锅中的肉片也散发出阵阵浓香，就着米饭，浇点汤汁，简直垂涎欲滴哇！

还有羊方藏鱼，这也是徐州的地方特色小吃。它可是一位明星呢！在中国传统古典菜中被称为第一名菜，距今已逾4300年历史。相传这道菜起源于烹饪大师-彭祖妙手偶得，而今在江苏徐州一带仍广为流传，今天它也被称为套菜。做法是将鱼置于割开的羊肉中，佐以调味同烹，蒸炖皆可，鲜美无比。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩，鱼香羊鲜浑然一体。当然啦，像这样做工繁琐精美的菜品一般只会出现在宴请重要的客人。

慢慢漫步在古城小巷，周围的吆喝欢笑声萦绕耳边，其中推车露天小摊，才是拥有真正情怀的徐州本味。

你看！那早餐的八股油条和辣汤、烙馍、油饼和饣它汤，都会让你开启整个美好的一天。

中餐的蛙鱼米线、沛县冷面、烧菜的沛县狗肉、卷煎、霸王别姬、扎（捆）蹄、霸王别姬、王集香肠等等也会让你味蕾活跃。

晚餐不必介绍，一般徐州本地就会喝粥和稀饭。

但是，对于糕点徐州人毫不含糊。蜜三刀、羊角蜜、小儿酥、桂花酥等等都是不可不提的，它们虽然好吃，但是因为糖量高，切莫要贪吃喔！

食物是本，地方的美食才会彰显地方特色呢！

品一口，得一味，知一城，我们用美食丈量世界，用脚步追寻奇缘。（图片来源网络，侵删）