网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

猪肉价格不断上涨,为何饭店的价格不变,反而还会更便宜呢?

0
分享至

  我是一名厨师:平时都是在厨房,每天接触的最多的就是各种各样的食材

  猪肉的价格我们这里是30块钱一斤左右,是以往价格的3倍,身为在饭店做厨师长的我,压力是越来越大,菜品的价格不能涨,成本一再升高,如何才能做到客人满意,老板满意,价格公道,产品质量有保障,非常头疼,有时候我都想要采购去换冻肉,以为冻肉的价格便宜,如果按照专业厨师的烹饪手法,还是可以做出百分之70的口感和味道,但是考虑到客人,良心上又过不去

  说实话很多餐厅今年都在不停的倒闭,尤其是生意不好的店面,平时都不敢进货太多,再加上食材贵的原因,就更不敢买了如果卖不出去成本是原来的2倍之多,比如我们常常吃的红烧肉,红烧排骨,焖筒子骨,扣肉,粉蒸肉,蒸肘子。像这一类的菜我们在饭店都已经下架了,就拿肘子来说,一个最少有2.5-3斤左右,平时的价格在25块钱左右,一份卖88元都能接受,但是现在的成本都要乘以3了,加入您在饭店吃一个红烧蒸肘子收您198元您肯定会说:亏的吃不起!(当然我这里说的是新鲜的,如果要是用冻货的话,价格很便宜)

  不知道大家有没有发现身边现在出现了,很多的简餐,价格便宜,荤素搭配,营养均衡,可能以前大家吃一个盖浇饭或者是煲仔饭都是20块钱左右,现在您到餐厅去吃个饭收您38块钱给您有荤有素,还有汤,外加一份水果和饮料,您不会觉得贵,反而还觉得实惠,这个在我们餐饮里面就叫“打感情牌”

  说心里话,我的家人今年几乎都是在家里做饭吃,有两个原因

  第一:出去吃饭实在太贵,以为平时买菜就知道什么都是在涨价,哪怕是买几根葱都是要一两块钱

  第二:去饭店吃的肉到底是不是冻品,这个很多人都不知道,比如我们常吃的,鸡翅,鸡腿,鸡爪,鸭骨架,鸭头,猪蹄等等,全部都是冻货,没有新鲜的卖

  我个人感觉:现在最重要的就是健康,有很多人都开始注重健康了,从我教做菜以来都有很多人问我,自己在家做饭怎么做才能好吃,就证明有很多人都开始自己在家做饭吃了!

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
大S自乱阵脚!律师发声帮倒忙连忙删文,台媒曝服药致幻确有其事

大S自乱阵脚!律师发声帮倒忙连忙删文,台媒曝服药致幻确有其事

萌神木木
2024-03-28 12:14:20
A股:大家提前做好准备,4月份,A股可能会出现更大级别的大涨?

A股:大家提前做好准备,4月份,A股可能会出现更大级别的大涨?

财经大拿
2024-03-29 00:23:19
湖南一医生出轨,妻子带父母抓人,进门后母亲痛哭:怎么是你

湖南一医生出轨,妻子带父母抓人,进门后母亲痛哭:怎么是你

佳琪Feeling
2024-03-27 16:41:19
中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

中方当面要求,确保光刻机正常输华,荷方:出口管制不针对第三国

我是娱乐哥
2024-03-28 13:07:04
广西党委常委、常务副主席蔡丽新已调任中央社会工作部副部长

广西党委常委、常务副主席蔡丽新已调任中央社会工作部副部长

澎湃新闻
2024-03-28 14:54:41
婚后老公强行要求AA,转身却把公婆接来养老,我笑了:一起AA

婚后老公强行要求AA,转身却把公婆接来养老,我笑了:一起AA

风月故事汇
2024-02-22 22:11:40
惊呆!俄罗斯法庭现场曝光,三嫌犯竟一个比一个虚弱

惊呆!俄罗斯法庭现场曝光,三嫌犯竟一个比一个虚弱

一口娱乐
2024-03-28 14:08:00
24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

24岁小伙约45岁大妈开房,偷拍整个过程,大妈:一辈子都会有阴影

青史录
2023-09-19 19:03:40
四名暴徒全部招供,普京点名幕后黑手,接下来就是复仇了

四名暴徒全部招供,普京点名幕后黑手,接下来就是复仇了

冒泡泡的鱼儿
2024-03-28 12:35:27
退还美国国籍,不惧美威逼利诱毅然回国,全美冠军:我只为中国战

退还美国国籍,不惧美威逼利诱毅然回国,全美冠军:我只为中国战

大佬日志
2024-03-27 08:00:16
17岁生日迎喜讯,全红婵官宣决定,退役安置曝光,陈若琳送祝福

17岁生日迎喜讯,全红婵官宣决定,退役安置曝光,陈若琳送祝福

东球弟
2024-03-28 11:05:10
石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

石油系统内部人说,新能源车续航突破2000公里,加油站很慌

资本百科
2024-03-28 14:05:38
出兵帮助俄罗斯打败北约的言论,十分危险且是误国害民

出兵帮助俄罗斯打败北约的言论,十分危险且是误国害民

火星宏观
2024-03-26 07:20:02
人红是非多!夏思凝运动裤尺度大被网友吐槽:吴艳妮都不敢这么穿

人红是非多!夏思凝运动裤尺度大被网友吐槽:吴艳妮都不敢这么穿

戏侬
2024-03-29 00:20:12
搞不懂的状元!27岁全明星首发,28岁断崖下滑,8项数据生涯最低

搞不懂的状元!27岁全明星首发,28岁断崖下滑,8项数据生涯最低

球毛鬼胎
2024-03-28 13:02:26
马琳为何放弃孙颖莎临场指挥?对阵平野美宇,看他在场边举动秒懂

马琳为何放弃孙颖莎临场指挥?对阵平野美宇,看他在场边举动秒懂

东球弟
2024-03-28 15:45:49
沈醉之母首次见徐远举后,告诫儿子:此人既不可得罪,又不可深交

沈醉之母首次见徐远举后,告诫儿子:此人既不可得罪,又不可深交

茅舍品史
2024-03-28 23:40:03
万万没想到,祸害3年的新冠消失了,但有个奇怪现象你发现了吗?

万万没想到,祸害3年的新冠消失了,但有个奇怪现象你发现了吗?

无涯说法
2023-11-16 17:25:53
34岁霉霉和球星男友海岛度假,甜得难舍难分,却令歌迷想起了抖森

34岁霉霉和球星男友海岛度假,甜得难舍难分,却令歌迷想起了抖森

半夏吃瓜妹
2024-03-27 12:18:23
何小鹏亲自开小米SU7赶赴发布会:这车卖便宜了就不对

何小鹏亲自开小米SU7赶赴发布会:这车卖便宜了就不对

手机中国
2024-03-28 17:09:28
2024-03-29 06:04:49
米鼠探长
米鼠探长
餐饮管理:美食制作丨菜品分享
1140文章数 3201关注度
往期回顾 全部

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

头条要闻

小米汽车7分钟大定破2万 网友:这价格真可以杀穿同行

体育要闻

找不到合适日期,龙赛罗:皇马可能要到8月初才会官宣姆巴佩

娱乐要闻

莱昂纳多与25岁新女友互相投喂超恩爱

财经要闻

中国版QE要来?国内外机构观点罕见一致

科技要闻

李斌李想何小鹏喊你买小米汽车

汽车要闻

混动增程双模式 长安UNI-Z售11.79万起

态度原创

艺术
游戏
教育
亲子
数码

艺术要闻

艺术开卷|从闺阁、庭院到郊野,古画中的女性生活空间

开放世界游戏也能做出街机手感?10年前的《龙之信条》有多好玩

教育要闻

丰台首批拔尖创新人才培养基地校名单出炉!一文盘点北京7区基地校!

亲子要闻

网友:小孩姐让我坐一会儿吧

数码要闻

联想:AMD MI300加速卡卖爆了!

无障碍浏览 进入关怀版