粤港澳大湾区，都有哪些拿得出手的中餐厅？

提起粤港澳大湾区，我想用一个非常简单而又极具特征的字来形容这样的大湾区：“吃”。在这片神奇的片区里，这里不仅好吃的东西实在太多，还住着更多爱吃的人儿。

在前面几期内容里，收到不少粉丝们发来的私信：像香港、澳门、广州、深圳等大湾区城市，好吃的东西实属不乏。但想要找到体面、拿得出手的粤菜，并且还不花冤枉钱吃得值，确实还是要花点心思。

从本期开始，Samuel将会接连探访大湾区内各大知名五星级酒店的中餐厅，来为大家实地考察与测评下到底都有哪些餐厅可以拿得出手。

而本次的评价，仅作为本人最近一次的测评结果。在综合评价满足8.0的基数上，来为大家做种草推荐。

如有任何争议，也欢迎私信与我留言交流。事不宜迟，接下来就隆重开始我们第一期4家实力派餐厅的种草之旅吧！

澳门新葡京酒店《8餐厅》

拥有连续6年米其林三星殊荣的《8餐厅》，也是平民吃得起的米其林三星。主厨谢师傅虽已经拥有超过50年烹饪经验，但依然坚持着不停步的创新理念。

8餐厅的午市，具有很高的性价比，所以也常常出现爆满的情况。如果想要到8餐厅来细细品尝精致点心的话，那就千万记得要提前几天订好位了。

特别推荐的菜式是蓝天使虾金鱼饺，这可是餐厅招牌中的招牌。严格精选每年只有两个月捕获期的新西兰蓝天使虾，皮薄得来有韧劲，馅鲜甜得来有肉脆感，口味从未令人失望。

还有刺猬状的脆皮叉烧包，上层皮非常软糯，底层香煎而成非常松脆，中间叉烧鲜嫩多汁。金蒜翡翠星斑球的精华部分，在于酱汁的搭配。师傅将豆豉研磨成颗粒，加入蒜 、糖、陈皮等炒干后上桌，搭配着鱼肉一起吃，令最简单的豆豉赋予了全新的口感。

菜式食材及口味：9.5

餐厅环境及服务：10.0

菜式摆盘及创意：9.0

餐厅性价比指数：10.0

推荐指数：9.5

人均消费：午市300元左右，晚市800元左右（无点心供应 ）

点评语录：8餐厅的餐厅设计及服务给我留下了非常深刻的印象，出品稳定的来，又不乏应季的新鲜元素在里面 。性价比极高，希望下一次，还能见到更多8餐厅在创意方面给客人带来的惊喜。

广州文华东方酒店《江》

今年荣升广州米其林二星的《江》，由拥有丰富粤菜主理经验的辉师傅主理。在第二届米其林颁奖典礼之后，江餐厅的人气可谓每日渐增，并成为了众多食客关注及打卡圣地。

餐厅的大菜——烧鸡、和乐蟹等非常拿得出手。我最爱的招牌菜，就必数这款亚麻籽烧鸡了。师傅将烧鸡的火候程度控制得刚刚好，皮脆肉嫩，鲜嫩多汁，令人回味。

午市同样可以在这里吃到一些比较常见的点心，比较值得推荐的是这款造型非常特别的岭南黑天鹅酥。这在广州其他酒店，也是极为少见的一款点心。松脆的外表下，里面藏着的是一份多汁叉烧肉的惊喜，并且这也是唯一一道晚市有供应的点心。其他点心的出品比较稳定，不过惊喜感就不如黑天鹅酥啦！

菜式食材及口味：8.5

餐厅环境及服务：8.5

菜式摆盘及创意：8.5

餐厅性价比指数：8.5

推荐指数：8.5

人均消费：午市300元以内，晚市500-600元（无点心供应）

点评语录：江餐厅在拿了米其林2星后人气大增，相应的出品稳定情况受到更多人的重视。整体来说，江餐厅的大菜比较突出，值得专程去品尝。点心方面，我认为还可以有更多创新和发挥空间。

香港喜来登酒店《天宝阁》

连本地人都爱到访，也是米其林推荐、黑珍珠一星餐厅的《天宝阁》，其出品及创新能力强劲。主厨陈师傅有厨师界“马浚伟”之称，看似年轻但已久经沙场、创意力强。

餐厅最为经典而又好味的一定要数这款竹炭焗叉烧包，虽然外面并不突出，但只要你一大口咬进去，酥脆的表皮、松软的面包、多汁的肉馅同时充满口腔时，你就能明白那一刻究竟 有多感动。还有爽口不腻的蟹肉菠菜饺，也是每次我来这里的必点项。

而说到主菜，必须给大家隆重点赞这款金丝黑醋鳕鱼，听说也是在餐厅的隐藏菜单里的一款招牌菜。因为制作这款菜之前，需要将鱼肉做特别的处理、腌制、调味，所以必须要提前一天以上预订方可吃到。做法细腻特别，鱼肉入味可口，想不给个like都很难。

菜式食材及口味：9.0

餐厅环境及服务：8.5

菜式摆盘及创意：9.0

餐厅性价比指数：9.0

推荐指数：9.0

人均消费：600元左右

点评语录：一向出品稳定的《天宝阁》，离不开酒店专业的培训及一大批忠实客户的支持。菜式口味非常地道正宗，食材新鲜且富有创新力。稍显老旧的餐厅装饰，听说很快也会有新的改造。期待全新的天宝阁，会给我们带来更多不一样的惊喜。

深圳香格里拉大酒店《香宫》

来自马来西亚的主厨Eddie，很好地将自己在创意料理上的奇思妙想，很好地融入到其餐品当中。这一系列佳肴出品，都很有其个人标签在里面。每道菜基本都能吃到三种以上的不同口感，并非一般人可以轻松做到。

最为记忆深刻的是这道辣味野米煎酿辽参。在这道菜里面，我们既可以尝到新鲜爽口的辽参，其内部又包裹有很有嚼劲的野米，再用突破传统的微辣味做点缀。直到现在，我的脑海里依然在回味着口中的美味。

金汤燕窝翡翠蛋豆腐，深信也是众多少女们的挚爱。光看外表造型就非常健康、养眼的它，其实也是名副其实的网红菜。蛋豆腐非常鲜嫩，并且豆腐的味道浓郁。配上熬制了很多个小时的金汤及燕窝一起搭配食用，不得不称赞其实在太懂女人心啦！

另外，餐厅还特别推出了168元点心任点任吃的活动。像香宫这样的出品，搭配上这样的价格，在深圳真的很难再找到第二家了吧！

菜式食材及口味：8.0

餐厅环境及服务：8.5

菜式摆盘及创意：9.0

餐厅性价比指数：9.0

推荐指数：8.5

人均消费：点心168元左右，正餐200-400元

点评语录：《香宫》的菜肴富含创新力，并且出品稳定，价格公道，深得回头客的喜欢。主厨的菜充满客人标签，敢于创意创想，值得称赞。伴随着厨艺日渐精湛，盼望今后能品尝到Eddie更多将不同食材进行更完美结合的创意料理作品。

大湾区好吃美味的中餐厅还有很多很多，还有哪些你所期待的优质中餐厅想要与大家分享？欢迎在留言区写下你的想法，期待下期内容会是你喜欢的美食故事哦。

我是Samuel，一名旅行&生活方式类博主、2019微博十大最值得期待旅游潜力红人，同时也是“心灵故乡探索计划”发起人。常驻深圳、香港，坚持以“like a local”的方式，深入了解世界每一个角落的故事。

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