蛋糕新吃法好吃到尖叫心香草夹心派难度高
不一样的蛋糕吃法!好看又好吃的 材香草夹心派!软绵香甜的蛋糕胚，加上浓浓香草味儿的卡仕达酱，简直不要太好吃威威威。试一下吧，你一定会爱上!以下食材可做.学厨乌比派模一 盘蛋糕胚，也就是6个派。
食材
蛋糕派:鸡蛋1个、低筋面粉35g、细砂糖23g、黄油
10g、 牛奶13g、香草精几滴
香草卡仕达酱:香草荚1根、蛋黄2个、牛奶150g、
细砂糖25g、低筋面粉17g
做法
蛋糕派
1，黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油融化，继续坐热水里保持温热;
2，全蛋加所有糖低速混匀后转高速打发至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失，转低速整理气泡( 定点20s转盆，2-3分钟) ;面粉过筛，快速轻柔翻拌35-40次至无干粉，黄油和牛奶混合液冷却至40度左右顺着刮刀表面倒入面糊里,继续翻拌80-100次至面糊细腻有光泽;
装入裱袋，挤入模具里，震出气泡，放入预热好的烤箱165度，12分钟。
香草卡仕达酱标
3，蛋黄加糖搅打至发白，低粉过筛加入混合至无干粉;,香草荚破开刮出籽连同豆荚放入入牛奶里加热至沸腾;分两次将牛奶缓慢倒入至蛋黄糊里，边倒边搅拌混合均匀;
4，过筛回奶锅里，边加热边搅拌至浓稠有光泽，离火继续搅拌至稍稍变凉，倒出用保鲜膜贴面盖住卡仕达酱,放冰箱冷却;
5，冷却后的卡仕达酱取出搅打顺滑，装入裱花袋，在一片蛋糕_上加上适量卡仕达酱,盖上另一片蛋糕稍稍压一压即可。
小贴士
牛奶加入蛋黄里一定要缓慢，并且要边搅，否则易烫成蛋花;烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气调整;做好后可以密封好放冰箱冷藏一夜后更好吃。
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