为什么在古代的客栈，夜壶频频失窃？

文丨舞雩

大家好，国学趣谈栏目又跟大家见面了。

十一长假期间，各地的旅馆酒店可谓是赚的盆满钵满，诸如西安成都之流的网红城市更是出现了难求一房的客满现象。

那么，在古代，影视剧中频频出现的客栈又是如何服务外出游人的呢？

本期，我们就来说说古代的客栈。

/当客栈还不叫客栈……

其实“客栈”这个称呼很晚才出现，大约在清朝中后期的时候才出现。

据近代学者章太炎所记：“行旅所止之屋，谓之客传。传者，舍也。”

这里的“传”应该读zhan，是古代设于驿站的房舍，“栈”是由“传”演变的。

所以之前并不叫客栈，而是叫“客舍”，它的历史最早可以追溯至上古唐尧时代，距今已有四千多年。

晋朝学者潘岳在《上客舍议》中记载：“谨安客舍逆旅之设，其所由来远矣……语曰：许由辞帝尧之命，而舍于逆旅。”

意思是说，在唐尧时代有一个隐士叫许由，在拒绝尧令他摄位治理天下之后，当晚没有地方可去，就留在客舍里过夜的。

此后夏商周时代，由于道路贯通、干线形成、商贸陡兴，给客栈发展提供了机会。

《易复》云：“先王以至日闭关，商旅不行。注：资货而行曰商；旅，客也。”
又有《易旅》云：“旅即次。注：次者，可以安行旅之地也。”

这时候客栈怎被称为“旅次”。

由此可见，客栈的发展是伴随着商业活动的出现。

/私家客栈居然敢抢官家生意

在现代，宾馆酒店有国营私营之分，在古代，客栈自然也有官家和私家之别。

春秋时期齐国政治家管仲，为了促进对外贸易繁荣制定优惠政策，对来往客商吃住，沿途客栈一律免费供给，全部由政府买单，以此鼓励客栈业发展。

此项开放惠民政策，使得天下商贾，如潮水般地涌入齐国，官方所开的客栈迎来了历史上的第一次大发展。

西汉刘向《战国策·齐策》记：“连衽成帷，举袂成幕，挥汗成雨，家敦而富，志高而扬。”

商贸往来，人富民裕，由此促进了齐国经济社会的发展和繁荣，齐桓公的霸业也得益于此。

至于私家客栈的出现，还要从秦朝开始说起。

秦朝设有“亭”这一地方行政组织，除担负防御之责外，还有着客栈的功能，履行接待之职，也就是说接待沿途官家之客人。

据《风俗通》记载：“汉家因秦，大率十里一亭。”

亭由亭长主持，相当于现在的行政村，汉高祖刘邦就曾在秦时担任过泗水亭亭长。

到了汉朝，因为官家所办传舍邮亭，入不敷出，弊端极多，使得民营客栈得以迅速发展。

晋朝曾取缔私营客栈，因为“逆旅舍本逐末，奸淫亡命多所依凑，败乱法度”，并以官办客栈代之。

河内郡怀县令潘岳对此向皇帝奏书，分析官办客栈之弊，指出民办客栈之利，公私并营才是良策，皇帝准予潘岳所奏，私营客栈才幸免于难。

再后来的发展中，慢慢的客栈不仅仅提供简单的食宿，还增加了各种消遣活动。环境也慢慢开始改善内设小院，宴会厅，舞厅，从最初的竹篾裹石灰的墙面替代为原木建筑。

不过干客栈生意的人在古代名声很差，往往被人认为是为了糊口谋生的人才干的低级行业，此间三教九流，鱼龙混杂，“龙门客栈”之类的影视剧中就曾描述到这点。

/总统套房+促销活动？

其实，现代流行的城市旅馆、家庭旅馆，在先秦时已出现，主要有馆、寓、舍等。

这些旅馆档次和功能区别明显，以供不同身份的旅客入住。

此外，客栈的房间也是有档次之分的。

宋元时期，豪华间叫头房，明清时因为出差官员多住这样的上等客房，又称为官房；普通或较差的房间则叫稍房、陋室；多人间则称为通铺、大铺。

一般来说，等级由高到低分为天号、地号、人号、通铺，柴房和马圈。

其实，房间设施也和当时的GDP增速有关，以清朝为例，民间客店发展既有兴旺繁荣的状况，也有萧条不堪的情形。

康乾时期，《京华百二竹枝词》云：“客店别名在校场，三元房屋甚排场”；而《老残游记》描述清末一家客店的“上房”却说：“中间安放一张八仙桌子，桌上铺一张漆布……”

当然，和现代酒店各种促销活动一样，古代旅馆也会给客人打折，甚至免费。

有的朝代甚至强行规定，官办旅馆在特定的时日要免收房费。

如宋代，当时的官办旅馆便有免费入住日。

在赵恒（宋真宗）当皇帝的大中祥符五年（公元１０１２年）遇到严冬，当年正月，朝廷便以“雪寒”为由，要求客栈免费。

《宋朝会要》载：“应店宅务赁屋者，免僦钱三日。又曰‘贫民住官舍者，遇冬至寒食，僦值三日’。”

所谓“僦钱”，也就是房费。这记载说得很清楚，官办旅馆（官舍）在雨雪天和冬至、寒食等日子，应免收房费。

此外，在疫病流行时，各地的客栈也会有免房费的现象。

/宾至如归的“特殊”服务！

在中国人的传统概念里，“家”是寄托着深厚情感的，所以客栈一般都会打出“宾至如归”的服务招牌。

“宾至如归”一词最初就是周王对国宾馆的服务接待要求。

《左传·襄公三十一年》：“宾至如归，无宁灾患，不畏盗寇，而亦不患燥湿。”

而发展到隋唐时期，“宾至如归”四字已经成为了一种客栈的核心文化价值观。

比如店小二要察言观色，对不同的人要知道称呼什么，例如，对富家公子称“相公”，小官吏称“客官”，军士称“长官”，秀才称“官人”之类的。

同时店小二还要熟知各地的风土人情，店小二招待各地的客人都会依据客人所在地的风俗习惯来招待，大有现代精准服务的影子。

再比如影视剧中小二那拉长嗓子的吆喝，这种类型的小二还有另外一个职业称号：“幺师”。

每当夜深时分，客栈关门后，他们照例要站在帐房的写号台前，声调悠扬地向客人宣布注意事项：楼上楼下客，听我幺师办交接；门窗请关严，灯火弄熄灭；嫖赌不许搞，小心防盗贼；住宿小店若满意，欢迎二回又来歇。

瞧！ 四言八句，铿锵押韵，包括了“防火防盗”、“禁赌禁嫖”的精神文明内容， 活脱脱的住店有关事项的音像版，还表现出了值得嘉许的职业素质。

此外，店家也可以根据客人的需要为客人提供其他服务。

比如寄存物品的服务：在纸币还未流行的古代寄存银两钱财；又或者为客人提供跑腿服务，甚至能够代收货物等等。

当然，也有一种“特殊服务”是古往今来怎么也杜绝不了的，按照女人的话说：男人，都一个臭德行，只会用下半身思考……

所以在古代，精明的掌柜们发现男人们出门在外都不免寂寞，便从中发现商机，娼妓服务应运而生。

有的老板将娼妓安排住在客栈附近，更有甚者直接让她们住在旅馆里面。而有些客栈就算不提供娼妓服务，在选址上也会特地选在青楼妓院集中的地方。

像北京八大胡同、南京秦淮河畔，不仅是青楼妓院云集之地，也是各大客栈的汇聚之地。

由此衍生出的蓄妾文化一度在古代十分流行。

中世纪摩洛哥旅行家拔图塔在其著作《伊本拔图塔行记》中写道 ：“客人有欲蓄妾者，主人代为购婢作妾，给室以二人居，费用由主人临时代付。”

这里说的 “主人”即为旅馆老板，而在古代，蓄妾并不违法。

/开房也要身份证？

虽说客栈在古时候非常流行，但也并不是像是影视剧中所说的那样，想住就住。

中国古代客栈入住前也要进行身份登记，不仅需要，而且查得十分严格，住宿需要登记介绍信，没有介绍信就只能睡马路。

古代的中国虽然无法信息化管理户口，但很早以前就有完整的户籍制度。

为了证明和区分人与人之间的不同，古人发明了路引、门券或鱼符、牙牌之类证明身份的腰牌。

不过有一点需要说明，古人的防伪技术是非常差的，因此经常出现假冒的身份证。

如果是官员、商人出差，或得到官方授权的外事活动，都会持有符节或符卷。这种符、节、卷等，都是早期入住旅馆的身份证明，这些相当于现代的介绍信。

后来的驿卷、信牌也都属于旅行凭证。

和现代一样，客人入住后要进行详细的身份信息登记，称店薄，或店历，要妥善保存，留底备案，逐月定期交官方查验。

而且这种登记制度，来客的姓名，籍贯，职业以及到何处去，干什么事，都要一一登记在案，官役衙差要时不时地去检查，一到夜晚不准客人进出，直到天亮方可，规定寺庙和普通百姓家不得收留外乡人住宿等。

如若没有以上证件或是发现制造假证浑水摸鱼，住客将会受到很严厉的惩罚，例如充军，客栈也会遭到牵连。

此外，客栈一直都是少数人才能住得起的地方。最初的时候，客栈只有官员可以住，普通百姓是不可以住在客栈的。

甚至住在旅馆、驿馆中也不行，这些地方是为商人服务的。

这种情况一直持续到了隋朝，到了唐朝时期才得到改善，唐朝是非常富裕的王朝，当时的旅馆业达到了历朝历代的巅峰。

旅馆有王公大臣开的也有平民百姓开的，不过这旅馆的用途也不是为了出远门，而是为了交换消息。

所以在古代，大部分百姓都是自带干粮和被褥，运气好的时候找一个人家借宿一晚，运气不好就只能席地而睡了。

/如厕的夜壶是稀罕货？

虽然打着“宾至如归”的口号，但古时候的客栈可不像现在的旅馆，水电暖一应俱全，还自带厕所，为了保证世俗环境，客栈里通常不会设置这些污秽的地方！因为通风不好，还得找人收拾，得不偿失！

那么古代住客栈的人如何解决自己的生理需求呢？

一般来说，荒僻一点的客栈人们就在荒郊野外解决，而若是身处闹市，为了避免尴尬，古人出行时都会随身携带一个夜壶或便盆，这几乎是一种约定成俗的风气。

在现代人看来这种行为可能接受不了，但是古人却不以为然，甚至历史上还出现过攀比夜壶，通过夜壶来判断对方身份和家底的事情！

普通人家的夜壶和官宦人家夜壶的材质截然不同，后者用的可能是铜质，银质，甚至用黄金打造！通过这个材质就能判定身份的贵贱。

有的人为了出门体面，还特意准备材质上等的夜壶，目的是在旅程中不至于被别人瞧不起！但与此同时也给自己惹来了麻烦！

古时盗匪很多，旅行若不是成群结伴就会被抢劫，而抢劫的重点除了财产就是夜壶，著名地理学家徐霞客就被人抢过夜壶！

后来为了安全起见他不携带夜壶，让盗匪误以为自己很穷，连夜壶都买不起!

不过这种事情古人向来低调，不会拿到台面上来说，但通过夜壶材质辨身份确实存在，如果连个好夜壶都没有，肯定是穷苦至极，夜壶都舍得买好的，那肯定家底厚实。

如此客栈也会根据这个给客人安排房间和食宿，真可谓是“人凭夜壶贵”啊！

所以时下那些追捧古风民宿的游客，要是想着借此感受一下古人的外出体验，那可差得远了，没有电影里的金丝软枕和梨木卧榻，没有电灯照明，没有wifi和电子设备的夜晚，要是真穿越回古代，这样的住宿条件只怕一天都受不了。

以上就是本期的分享，如斯精舍，你的文化手册，我们下期再见！