绿城红叶行动:走20里路,吃一碗最美味的面

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  面条,起源于中国,距今已有四千多年的制作食用历史,伴随着一代又一代生命流转,折射出千姿百态的人生。

  兰州拉面、山西刀削面、杭州片儿川.....风味不一的面条犹如千丝万缕,勾连着我们与故乡、亲友、记忆的联系。

  让我们跟随绿城长者记忆中的那碗面,走进他们的精彩人生。

  从江南吴越一路北上,行至面食之乡—山西太原,起源于山西大同的刀削面,是宋素萍、白丽金最衷爱的家乡美食。

  

  刀削面是中国五大面食之一,制面的每一步都深有门道。宋素萍说,揉面是关键,和面的时候打成碎,再揉起来,醒个20分钟。北方人揉面要求是盆光、面光、手也是光的。

  

  等待醒面的时间,宋素萍开始调制老伴最爱的浇头酱汁儿,这是刀削面的灵魂之笔。浇头可以放肉炸酱、西红柿鸡蛋,也可以加上木耳、金针菇、香菇。

  

  刀削面之奥妙,同样在刀功,左手托住面团,右手持特制的弧形削刀,对着汤锅,一刀赶一刀,面叶儿在空中划出一道弧形白线落入汤锅。雾气腾腾里汤滚面翻,条条面叶似柳叶戏水,让人目不暇接。

  

  调好的酱汁配上黄瓜丝、韭菜花、豆芽、蒜末、辣椒面等辅料,最后浇上山西老陈醋。一碗正宗的山西刀削面,便成功了。

  

  五十多年前,尚在读初中的宋素萍在学校里每日只有窝窝头聊以充饥。那时最期待的,就是周六下午四点放学后,步行近20里路赶回家吃一碗热腾腾的刀削面。回忆此事,宋素萍有些哽咽:“坐公交是一毛八,没有钱,要将近20里路走回家。到家呢,最幸福的就是吃那碗面条了。”

  

  后来,宋素萍进入了“前卫文工团”。在一次演出上,宋素萍主持,又唱京剧、跳样板戏,深深吸引住白丽金的目光。演出结束,天气冷,白丽金借给宋素萍一件军大衣,一段缘分因此展开。

  

  白丽金从事科研工作,刚好两人都是山西人,喜欢吃面。1984年,为了支援长三角地区电子工业的发展,宋素萍和丈夫白丽金随工作单位——太原电子工业部第二研究所迁到杭州。这就是杭州中电52所的前身。

  坐着绿皮火车,宋素萍和白丽金的家当里,也带着一根擀面杖。彼时的杭州,条件还很艰苦,他们租住在农村茅家埠,一碗家乡的刀削面也成了夫妻俩艰苦创业时最甜蜜的回忆。

  

  改革开放以后,电子工业逐渐向市场化发展,领会深透的白丽金带头领导建设,成立一家科技服务公司,迈出了中电科52所市场化的第一步,为研究所挣到了一笔4万元的技术服务费。

  改革开放的浪潮不断向前,进入新世纪,中电52所成立了海康威视,后者成为了全球知名的科技企业,为杭州电子工业的发展做出了巨大的贡献。

  

  而故乡美味也成为他们心底最深的怀念,“来杭州30多年了,每天还是想吃这碗面条。”宋素萍笑着说。一碗刀削面,陪伴了宋素萍的成长,也见证着老俩口相濡以沫的一生。

  

  十一年温暖相伴,片片红叶传真情

  一碗面,一段人生。红叶十一年,绿城坚持用一碗碗长寿面,感恩并铭记这些平凡又壮丽的人生。

  绿城“红叶行动”每逢重阳节都会为园区长者煮一碗长寿面,2016年有记录以来,至今已为42832位长者带去温暖和关怀,以舌尖上的温情,予家人诚挚的祝福,让尊老敬老的优良传统渗透在绿城生活的点点滴滴。

  

  绿城还将携手“喜马拉雅”举行线上诗朗诵配音比赛,邀请绿城长者诵读经典的现代诗篇,展现新中国壮美70年的恢弘画卷,向祖国告白,用声音留存难忘的青春岁月。(点击阅读原文即可参与诗歌朗诵配音比赛)

  十一年的传承与相伴,让绿城长者的生活日渐充实和美好。未来,绿城将一如既往、不忘初心,营造美好生活,让更多故事在绿城生长。

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