?健跳码头?- 看渔船归帆,吃现捞海鲜
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在三门,这里有59万亩的浅海、21万亩的滩涂,19万亩的海水养殖基地。即便是禁渔期,三门的小海鲜照样吃到爽,常年不断档,让你随时海鲜吃到满足。
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各个码头就是不错的就餐地点,在这里如果运气够好,正好遇上几条出海归来的渔船,你甚至可以亲眼目睹了刚从船上搬下来的各种海鲜,挑逗着你的舌尖。
?清谷天
例如浦坝港口,可以说是“渔舟唱晚”的最佳写照。
?十万大山
更例如健跳码头,是当地人都会去的海鲜市场。买完海鲜,顺路走去码头边的农家馆子大排档,付个加工费,满桌的海鲜瞬间出现。
吹着海风,饮着冰啤,赏着夕阳下渔船归帆,口福眼福一次到位。
?跳跳鱼?- 舌尖上的中国美食
?甘晓波
《舌尖上的中国》中说,三门海鲜用最简单的烹饪方式,带来最极致的鲜美。由于《舌尖2》,跳跳鱼被更多的外地人知晓,成了三门的名片之一。
跳跳鱼肉嫩少刺、肥腥少、劲道爽滑,极富营养价值,可谓滋补佳品。三门人喜欢把它做成鲜甜可口的鱼煲,别具特色的跳跳鱼烧豆面,酥脆可口的炸跳跳鱼......
?三门青蟹节?- 敢为天下鲜
?十万大山
《蟹塘晨作》?陈朝林
都说“三门小海鲜,敢为天下鲜”,到了三门,最爽不过吃海鲜!青蟹更是三门当地的出了名的特产,甚至从2002年就办起了青蟹节。
青蟹在三门已经有成熟的蟹网养殖技术。成熟后捕捞上来,当地人用最简单的烹饪方式,演绎着最极致的鲜、嫩、美。
正宗的三门青蟹肉质鲜嫩,带着一丝丝的甜。小海鲜盛行的三门,青蟹个头也不大,壳薄易磕,简单的清蒸也极为美味。
?三门望潮?- 东海渔民的看家菜
望潮,是一种小章鱼,是台州有名的传统小吃。据说潮汛来临时,它的触手会上下摇动,渔民可据此判断潮水的涨落,因此得名望潮。
“望潮肉质脆嫩弹牙,是东海渔民最拿得出手的看家菜。”这是《舌尖上的中国》对望潮的介绍。三门人最爱清水煮,取其本味,蘸点醋,味极鲜且爽口。
?蛏子 -口感丰腴到爆炸
《取蛏子》?杨坚
?胡传斗
三门湾滩涂肥沃,淡水咸水交汇区域广阔,有着最适宜的湿度、温度、日照。
滩涂的水质也是没得说,所以在这里出产的蛏子相较于普通海水蛏子来说,壳更薄、肉质更加鲜嫩、含沙量少。
既然蛏子的生长环境那么好,那么味道更是没得说!随便一做,哪怕是简单的清蒸都能鲜到咂舌。
如果你来三门,或者你是三门人,那么在三门最幸福的时刻,一定是在海鲜排挡吹着海风吃海鲜的那一刻。丰盈、香飘、美味,肥嫩,一口鲜甜,唇齿留香~
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