哪里有中国人，哪里就有它，这道客家酿豆腐，让美味发挥到极致

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中国人对豆腐的喜爱，我深有感触，无论你到世界各地，只要有我们华人的地方，那你一定就能找到豆腐。我可真不是言过其实，我到过许多国家的。中国城的中餐馆里，你绝对能吃到豆腐。无论你是在欧洲，还是在美国、或是在东南亚。我在菲律宾的菜市场也见有卖豆腐的摊档，因为这真的是华人的最爱。中国各地也都有各种各样的豆腐，哪怕是少数民族也有自己独特的豆腐做法。广东是美食之乡，当然也少不了各式各样的豆腐了。客家人也有自己独特的豆腐做法。今天我这道客家酿豆腐，就是从广东学来的。

和我们北方大大咧咧的做法不同，广东人做什么都非常的讲究，制作的工序比较繁复，而且味道确实非常的好吃。豆腐俗称是植物蛋白，富含大量蛋白质。而且豆腐当中也含有大量的大豆异黄酮，对于女同志来说，也是非常好的食品。但并不是豆腐适宜所有人，因为豆腐当中的嘌呤物含量比较高，对痛风的人来说，就要远离这些豆制品了。今天我做的这道独特的客家酿豆腐，绝对不会让你失望。

【客家酿豆腐】

【食材】豆腐、猪肉馅、酱油、葱、姜、盐、花雕酒、淀粉

【烹饪方法】

1.猪肉馅里面加上姜末、葱末、酱油、花雕酒、少许盐和淀粉，搅拌均匀。加入淀粉的好处是让肉可以更嫩。

2.豆腐切成长方块，中间用勺子挖个洞。

3.把猪肉馅填到洞里面，压实，

4.锅内放入适量油，将豆腐放入煎。

6.一面煎到变黄，就翻面煎带肉馅一面。

6.豆腐的每一个面都煎一下，到变成黄色就可以啦。

7.用味极鲜酱油加入葱花、和姜末，少量花雕酒，调成汁。

8.把调好味的汁浇在豆腐上面炖煮一下。等到汁水收干就可以啦。

肉香和豆腐的香味混合在一起，软嫩的豆腐和猪肉也混合在一起，让你完全分不出到底是什么，两者已经很好地融合在一起了。真得让豆腐增色不少，佩服客家人对美食的诠释。

这道菜也很下饭，香喷喷热乎乎的白口吃也很不错。要是你也爱吃豆腐，不妨来试试客家人的这种做法，估计你也会喜欢的。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。