一些冷门的新疆美食，好吃到爆，只有新疆本地人才知道
新疆是一个多民族聚居区，这里长期居住着汉，回，满，蒙古，哈萨克，俄罗斯等13个民族，也正是因为这种多民族聚居的情况，使新疆形成了丰富又独特的饮食文化，说起新疆美食，可能很多人还停留在一些前面的印象中，像新疆大盘鸡，烤羊肉串，囊之类的，其实除了这些还有很多，今天我就来给大家介绍一下新疆那些当地的冷门美食，大家来看一下你有没有吃过？
第1种就是炮仗子，地道的新疆人没有不知道炮仗子的，汤饭可以不知道，但炮仗子每个家庭都吃过，新疆人对面食是情有独钟，在新疆想拴住男人的胃，如果不会做几道面食那是绝对不行的，新疆人可以天天吃面也不烦，在新疆有汤饭，汤揪片子，面旗子，臊子面等等，但你要说汤饭中的扛把子是谁，那非炮仗子莫属，一碗下去解决不了问题，不来个二碗三碗的根本是解不了馋的，但这种面食大部分都出现在家庭的食谱中，街面上很少。
第2种就是帕尔木丁，帕尔木丁也是新疆维吾尔族人的美食之一，它和烤包子有点相似，但也有不同，首先是外表的造型就不同，烤包子的形状像一个荷包，帕尔木丁则像马鞍桥的形状，烤包子的馅料是羊肉和皮芽子，再加入黑白胡椒和孜然粉就可以了。
第3种就是纳仁，纳仁是哈萨克民族的特色美食，但在新疆不是很普及，店面也不多，我经常吃的是在乌鲁木齐南门的一家做的还比较正宗的，它是有马肉皮芽子，胡萝卜和面条组成的，也有配熏马肠和羊肉的，我吃过一次羊肉的纳仁不好吃，是被维族人给改的，正宗的还是马肉的好吃。
第4种就是包尔萨克，巴尔萨克就有点像汉族人的油果子属于油炸食品，是属于哈萨克民族的美食，也是他们经常吃的一种美食，也有点像汉族人的油饼子，一般去哈萨克朋友家做客，都会有包尔萨克和奶茶，就像汉族人的豆浆油条一样。
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