买猪肉时,选红色还是蓝色印章的?杀猪大叔说出猫腻,别再买错了

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  猪肉是我们平时非常常见的一种肉类,它价格非常的便宜,而且里面的营养也很丰富,含有大量的蛋白质,以及铁,锌,镁等微量元素,对人体来说非常的有益,所以非常建议大家每天适量食用。不知道大家有没有去肉摊上买肉,我们常常会发现猪肉上有着不同颜色,不同形状,不同花纹的印章,有的是蓝的,有的是红的,有的是圆的,有的则是方的,所以这些印章究竟有什么区别呢?下面我来仔细给大家讲解一下。

  

  我的大叔杀了30年的猪,他的经验也非常的老道了,每次他带给我们家的猪肉都是又新鲜又好吃,味道一级棒。他将猪肉里面一些内幕分享给了我,虽然他现在已经金盆洗手,但是他挑猪肉的技巧可谓是一绝。学会这几个小技巧就再也不用去问杀肉的师傅,自己就可以挑选出最好的肉了,再也不会被商家坑了。

  红蓝章的区别:一般盖蓝色章的指的是公猪肉,而盖红色装的就是母猪肉了,两种肉类的口感不同,所以价格也存在一定的差异。通常母猪的肉比较老,不容易煮熟,口感比较差一些,价格也相对较便宜,所以大家按照自己的需要进行购买。

  

   印章的不同形状的代表肉的质量不同,以及肉的检验合格称

  圆形印章:如果猪肉上的印章呈现圆形,那就说明这个肉是通过检验,合格的肉。所以大家一定要购买印章为圆形的肉,这类肉的质量最好。

  三角形印章:表示这类肉只有在规定的时间内,经过高温处理加菌消毒的情况下,才可以售卖给消费者,如果看到带有三角形印章的生肉的话,就千万不能买。

  

  X形的盖章:盖有X形印章的,说明这头猪质量存在问题,千万不能买,甚至还要将这家店告诉市场监督管理部门,进行投诉报告,让不良商家受到应有的惩罚。

  长方形和椭圆形印章:盖有椭圆形、长方形印状的猪肉主要用于工业用途,用来提炼工业油的,所以是不能拿过来贩卖给顾客食用的。看到此类情况,也要同样举报给市场监督管理部门。

  

   总的来说我们就是要买盖有蓝色,圆形图章的猪肉。肯定有人会觉得带有章的猪肉上面的色素会不会影响身体健康,其实这里可以告诉大家放宽心。这种色素是食用色素,虽然比较难擦去,但是可以放心使用,对人体没有危害。而且通过印章也可以判断这些肉类的真假。一般经过正规部门检验的印章,用手不容易抹去,非常难擦,而假冒伪劣的章则是一擦就掉。

  

  最后给大家分享一下我自己挑选猪肉的技巧。通常我会先查看猪肉,一般好的猪肉,表面非常有光泽,是呈鲜艳的血红色,而不是偏白或者偏暗红色的。然后上手去摸,新鲜的猪肉不粘手,而且捏上去软软弹弹的,用力按一下会反弹回原来的形状而不会变形。最后闻一下,新鲜的猪肉有淡淡的腥味儿,但是不新鲜的猪肉往往非常浓烈的腥味儿,而且还会夹杂着一些臭味,最后相信大家一定都可以挑选到最好的猪肉。

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