秋天风高气爽，不冷不热的，也是个丰收的季节，市场上新鲜的小白菜上市了。我们这里说的小白菜，其实是大白菜的幼苗，特别的新鲜，价格也不贵，一块钱能买3-5斤。小白菜除了做汤喝，也经常用来调馅，包饺子吃。今天厨娘再给大家分享一道小白菜的美味吃法，简单营养又美味。小白菜别包饺子吃了，我家就馋这吃法，做法简单又美味，百吃不厌！喜欢的朋友一定要试试！
准备食材
小白菜，五花肉，龙口粉丝，葱，姜，蒜，食用油，生抽，蚝油，盐。
具体做法步骤如下：
1. 先把买回来的小白菜摘洗干净，我这个是自己家种的，不打农药，但是有很多虫子眼，清洗时看着，没虫子就行。
2.把小白菜一切两段，将白菜更和叶分离，五花肉切大块，准备适量葱花，姜末，蒜末。
3.热锅加油，油热以后，放入肉煸炒一下，肉变色后，放入切好的葱，姜，蒜末，炒香，先把切好的小白菜梗放进去炒一下，然后再把白菜叶放进去炒。因为白菜梗比较厚，不容易炒熟，如果梗和叶同时放进去炒，那么白菜叶就炒老了。
4.加入适量的生抽，加入适量的蚝油，翻炒均匀，少加点水，抓一把龙口粉丝放进去，用小白菜把粉丝埋起来，加入适量的盐，翻炒均匀。
5.粉丝烫熟以后，就可以出锅了！一道营养美味的农家菜小白菜炖粉丝就做好了！这个季节吃小白菜，不仅新鲜，还特别的营养，最主要的是经济实惠，多吃青菜对身体特别好！喜欢的朋友一定要做给家人尝尝哦！
炒青菜好吃也有秘诀，如果不用肉炒，可以加点猪油炒，这样吃起来比较香。
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