用料
主料羊肉卷250克葱1根白酒1小勺
辅料盐适量生抽1大勺糖少许醋少许
葱爆羊肉的做法
1.半斤的羊肉,需要的是至少一整根的大葱,这样才能很好的去掉羊肉的膻味。
2.这道菜全程都是快火爆炒,不能时间长,否则羊肉出水,肉质也老了。先烧热油锅,放入食用油再加入羊肉爆炒。
3.料酒是一定要放的,如果家里有白酒,用白酒,羊肉会更香,试了就知道。
4.除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外,临出锅一定放少许醋,羊肉不仅少了油腻,还会有香甜的口感。
5.基本一分钟就搞定的菜,吃起来得是多过瘾!
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