餐饮简餐陈潇然：餐饮秘诀，兄弟教会我的“餐饮创业”之道

餐饮创业在当下是一种常见的行为，很多的餐饮人在餐饮店工作一段时间都会选择餐饮创业这条道。为什么 呢?因为选择餐饮创业是多数餐饮人翻盘的机会，当然我也是众多餐饮人中的一人。创业初期总是想着开业后生意会很好，很多时候上天总是会和我们开玩笑。

2017年，在我居住的县城我开始了我的第一次餐饮创业逆袭之路，当时是和我的好兄弟一起做的。我们开的是一家快餐店，那时外卖平台也崛起了，我们餐厅主要做的是线上客流，线下客流几乎就是周边的小区和实体店等，刚开业一个月生意挺好的，但是我和朋友之间开始有了分歧，开始有了隔阂。人性自私的一面暴露出来了。每天做餐配餐打包生意又好，还要和朋友内斗，每天都活得很累。

就这样持续三个月，因为和朋友之间的内斗我提前了退出，朋友看餐饮店赚钱就接盘过去自己做了，接盘后他也没有做几个月就关门了。餐厅关门是我意料之中的事情，但是比我想象的提前了两个月，当然第一次创业我没有赔钱但也没有赚钱。通过这次餐饮创业 我和朋友彻底决裂了，从此成为了陌路人。

通过这次创业虽然仅仅三个月对于我来说，是我选择餐饮创业的人生第一课，这只是一个开始。我的推出并不是选择餐饮创业的结束，而是选择餐饮创业的开始。从此我便一发不可收拾的在互联网上寻求和摸索餐饮创业的赚钱财富密码。

绝情

这两个字在众人面前觉得很残酷，人是感情动物很容易被感情左右，做出错误的判断。我就是其中一人。知道合伙的生意不好做，出于对朋友的信任一起创业，可结果却是自己万万没有想到。

很多人的思维比较保守，正是这种保守的思维阻碍了我们前进的步伐，阻碍了我们人生翻盘的机会，阻碍了我们追求梦想的动力。

在餐饮行业中，绝情其实不是我们想的那样和对方断裂关系，此绝情非彼绝情。这里的绝情胜过友情。餐饮创业中合伙生意不好做，亲人朋友不能用。很多时候就是被情所困，让我们失去理智。餐厅有亲人，朋友很多时候会考虑对方的面子，好多话又不能说，可不说会影响餐厅的正常运营。说了亲人朋友心里又不高兴，对工作更是容易消极对待。

作为一个餐饮初创者创业一定要自己做，员工不要和自己有关系，这样便于餐厅的管理和运营，可以完全做到对事不对人有奖有罚。当然自己的家里人除外。(父母和老婆）

数字

现金流也是数字，数字也是现金流。在实体行业中现金流是命脉，没有现金流最后的结果就是关门歇业。

餐厅需要现金流来维持每一天的正常运营，和朋友合伙有时候朋友需要钱就把餐厅的公款拿来用，第二天也不还进去，这样的情况说也不好说，不说就会有下次甚至更多次。到最后甚至会因为现金流的缺失而关门，这种情况还是有的。比如，一家餐厅每天的收入和支出不成正比，持续用公款，餐厅会不会出现关门的那一天。

数字在以前我们没有重视，但是在互联网的今天数字代表的东西很多。数字是我们今生为之奋斗的目标。数字越大，掌握的财富就越多。

觉悟

这是高维空间的智慧密码，我也是通过那次创业触摸到一丝丝，我个人认为觉悟是当下餐饮创业者必须要领悟的，传统的餐饮营销已经无法满足当下消费者的需求，如果当初我的朋友没有展现人性自私的一面，我想我也不退出，当然也不能怪他，只能怪我自己重“情义”。

通过那次事件我在互联网上学习和摸索触摸到了人觉悟才会有未来。做事不能一时头脑发热，必须要布局好当下的每一个动作，当样才会增加成功的机率。当初是我自己欠考虑，没有想到后面的事情。人一旦觉悟做事就会条理清楚，就会计划和安排好每天的工作量和细节。现在的我在餐饮这条路上找到我的存在价值，为餐饮事业奉献自己的青春。

我是餐饮简餐陈潇然，愿在未来餐饮路上，你我一起前行。