饮用水中铜绿假单胞菌超标如何处罚?

铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌，是一种常见的革兰阴性杆菌，广泛分布在水、土壤、食品以及医院等环境中。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的主要原因有：水源受到污染，或生产过程中卫生控制不严格，铜绿假单胞菌属于条件致病菌，对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

如果检测出饮用水中铜绿假单胞菌超标，那么企业就违反了《食品安全法》第三十四条第（十三）项规定，属于“其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品”，应当依据《食品安全法》第一百二十四条第二款规定，按照“生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品”对其进行处罚。

新修订包装饮用水标准与GB19298-2003、GB17324-2003相比，显著变化之一就是修改了微生物限量：保留了大肠菌群指标，新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。新修订包装饮用水标准规定铜绿假单胞菌限量为n:5，c:0，m:0（CFU/250ml），即在被检的5份样品中，不允许任一件样品检出铜绿假单胞菌。因此，饮用水中铜绿假单胞菌检出违反了新修订包装饮用水标准的限量要求，该行为属于违反食品安全标准的行为。

原国家卫生计生委在《〈食品安全国家标准包装饮用水〉（GB19298-2014）问答》中明确，铜绿假单胞菌为条件致病菌。条件致病菌即在某种特定条件下可致病的细菌。也就是说，正常菌群之间，通过营养竞争、代谢产物的相互制约等因素，维持着良好的生存平衡。在某种特定条件下，这种平衡关系被打破，原来不致病的正常菌群中的细菌可成为致病菌，即条件致病菌。由此看出，条件致病菌与致病菌是有所区别的。所以铜绿假单胞菌超标不能按照按照“生产经营致病性微生物……超过食品安全标准限量的食品”对其进行处罚。

如何避免饮用水中铜绿假单胞菌超标呢，专家建议使用饮用水过氧化氢复配银离子灭菌产品，可高效杀灭铜绿假单胞菌，特点是作用快而强，能杀死所有微生物，应用广泛。可作灭菌剂用，没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以比利时（诺福）为代表。

食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。

诺福特点：

广谱杀菌：诺福拥有瞬间杀菌性能，能够杀灭包括：大肠杆菌，铜绿假单胞菌，肺炎双球菌，绿脓杆菌，产气荚膜梭菌，产碱杆菌，链球菌等200多种细菌，霉菌，病毒。

绿色完全环保，对人体无害诺福具备无二次污染的特点，残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。产品拥有中国解放军医学院检测报告，（细菌性检测报告，无毒性检测报告，无腐蚀性检测报告，食品消毒测试检测报告等）卫生部批文，第三方权威性检测机构检测报告等。

诺福不会产生溴酸盐：臭氧由于稳定性差，很快会自行分解为氧气或单个氧原子，臭氧使用量过大，这就为形成溴酸盐提供了为便利的条件，而诺福的稳定性是格外出色的：在54摄氏度，敞口放置14天，有效成分挥发仅为0.42%(军事医学科学院检测报告)。因此诺福除非遇到有害微生物，否则不轻易释放其氢氧键。 诺福能够将自来水中的二氧化氯去除，同时能够彻底的消除所有由于二氧化氯导致的氯系残留物体（三氯甲烷，三卤甲烷，等等），将其中和人体可以吸收，代谢的有机酸形式、

诺福经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的饮用水杀菌、消毒剂而被认可。目前已经进入中国十年，拥有非常丰富的经验，并且能根据企业情况打造最完美的解决方案。