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羊肉浑身都是宝,怎样吃才最好?

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羊肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一,因为羊是食草动物,所以肉质十分细嫩,不仅营养丰富,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,比较容易消化,冬季使用羊肉暖身又暖胃,是冬季不可多得的美味。如何挑选到优质的羊肉?怎样保存?羊肉的营养知识有哪些?这就是我们今天要探讨的问题。

在购买羊肉时,首先就是眼观,看肉质是否新鲜完整,瘦肉的色泽是否够红润,脂肪是不是呈白色或奶油色,用手摸一下还有没有弹性。如果肉色鲜艳,脂肪看上去光泽饱满,摸上去有弹性,那么这样的羊肉一定是新鲜的,相反的话就不是很新鲜了,要谨慎购买。

羊肉买回来不宜长期保存,这样不仅口感不好,营养价值也会大大降低,所以羊肉买回来控制在1-2天内吃完最合适,如果想要长时间保存,那一定要放在速冻里面,时间尽量不要超过1个月。

羊肉是属于性温的食物,秋冬滋补吃羊肉最好,冬季本来就寒冷,吃羊肉可以增加人体热量,抵御严寒,所以寒风习习的时候来一碗羊肉汤是最暖的。


羊浑身都是宝,美味又养生,秋冬必吃,不过吃羊肉虽好,但也有它的禁忌,羊肉营养丰富,是大补的食材,有肝病或者有传染病的人千万不能多吃,不然会导致病情加重,这个一定要特别注意!

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