众所周知，中国的饮食文化博大精深，除了代表中餐的八大菜系以外，每一个地方都有自己的特色美食。今天要和大家说的，就是我们都非常熟悉的美食，它就是北京烤鸭。相信对于这一美味，很多小伙伴都是吃过的，它在中国家喻户晓，是闻名海内外的特色美味。很多外地人到北京时，都一定要品尝地道的烤鸭。
小编也很喜欢吃烤鸭，如今，它在其他城市也是很普遍的。不过，可能一些细心的小伙伴也发现了，为何在北方如此受欢迎的烤鸭，在南方却没有市场呢？几乎很少看到卖烤鸭的小摊小店。小编也很疑惑，难道南方人都不喜欢吃烤鸭吗？这不应该呀，北京烤鸭这么美味呢。这不，有一些南方网友就说出了原因，有它在就没戏。
那么，是什么样的美食承包了南方市场呢？其实，它就是烧鸭。说起烧鸭，虽然它没有烤鸭名气那么大，但是它的味道和口感一点都不比烤鸭差。有了解过的小伙伴就会发现，其实，烧鸭是广西广东一带的特色美食，已经有很多年的历史，它和北京烤鸭代表了中国的南北两派别，一个是烤的，一个是烧的。
从图片中就可以看到，其实烧鸭和烤鸭看起来都是差不多，它们色泽金黄，油润光亮。小编虽然没有吃过烧鸭，不过，据很多吃过的小伙伴透露，其实它们的味道和口感都是差不多的。所以，北京烤鸭在南方没有市场，也是有一定的原因的。当然啦，除了烧鸭的存在以外，烤鸭不火爆也是和它的本质有关。
虽说烧鸭和烤鸭味道口感差不多，但是，烤鸭的价格就要比烧鸭贵很多，而且在吃法上，也有所不同。所以对于南方人来说，也更爱吃符合自己口味，以及经济实惠的烧鸭了。另外，在南方市场，烧鹅烧鸡也是非常普遍的美味，所以南方人在这一方面的选择就更多了。对此，不知道小伙伴怎么看呢？你们更喜欢吃烧鸭还是烤鸭呢？
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