逃离北上广,炸鸡店如何抓住藏在三四线城市的商机?

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  近几年小吃市场崛起速度惊人,其份量小、价格便宜占据着巨大的市场份额,尤其以炸鸡这个单品为王的小吃行业发展最为迅速!

  炸鸡市场可下沉,那么在三四线城市,炸鸡品牌应该如何做,才能得以火爆起来呢?

  

  1

  差异化,打造爆款

  综合炸鸡行业的内部优势和外部机遇,在细分爆款、IP打造、场景植入、社交营销等方面应该采取进击策略。消费者需要个性化的产品,炸鸡也是如此。

  一直以来,叫了个鸡在炸鸡江湖上的招牌都是叫了个童子鸡,这一款炸鸡,收割无数消费者的心,被塑造成爆款单品,成了叫了个鸡的招牌单品!

  2

  增加健康轻食品

  在健康、轻食消费升级趋势下,针对炸鸡高热量“垃圾食品”刻板定位,要主动出击,扭转自身劣势。

  叫了个鸡紧跟健康消费、品质化消费的趋势,搭配沙拉、清茶等推出低脂套餐。同时,强化产品研发,突破产品单一瓶颈,不是只有一个爆款,而是主次爆款搭配。

  

  3

  打折送券引流

  三四线城市消费者对价格的敏感度高,不全是坏事。在做引流和营销活动时,越简单粗暴的活动,引流效果越好。

  诸如满减、折扣、送消费券,看上去很老土的方法,但是在三四线城市的效果往往是最好的。

  

  4

  低门槛投资

  相比于市场上其他的炸鸡品牌而言,叫了个鸡更支持小本投资,走低门槛灵活投资路线,因为对于三、四线城市的投资者而言,他们往往希望用较小的投资获得利润。

  门槛够低,使叫了个鸡得以更灵活地向地级市甚至县区渗透,快速形成规模效应,现在,叫了个鸡已有上百家门店!

  

  在三、四线城市地区人口基数不高,消费圈小且固定。从餐饮的总量到各品类的分布都是有限的,是典型的存量市场,甚至可以说是“人情市场”。

  所以要想站稳脚跟,就需要研究本地消费者消费习惯,并制定相应的策略提高客户粘性,培养忠实客户,比不停拉新的做法要有效地多。

  

  

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一家专门做炸鸡的店

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