嫁接的冬枣产量上不去？20年老枣农只用一招，让枣树亩产4000斤

秋天是收获的季节，也是各种蔬菜瓜果成熟上市的时候，冬枣也到了采摘的季节。如今水果种植已经成为很多农民的主要收入来源，在市场上的一众水果中，冬枣能拥有一份存在感，也与种植它的果农分不开，例如这几年的山西运城，就有越来越多的农民选择种植冬枣，其中的庙上乡更是成为全国知名的冬枣之乡。

在庙上乡的塑料布大棚里，金黄色的冬枣已经挂满了枝头，按照果农的说法，冬枣的采摘从一个月前就已经开始了，如今已经进行到第四茬，从目前的情况来看，今年的冬枣丰收已经成为定局。这些年，我国的水果种植有了很多变化，嫁接技术已经运用的十分广泛，冬枣种植也不例外。

有经验的果农都知道，嫁接技术之所以会被用于种植各种果树，是因为它可以改善水果的品种，在提高果实质量和口感的同时，还能让果树在更短时间结果。不过在冬枣种植时，很多果农都会遇到一个普遍的问题：通过嫁接成活的东枣树当年就可以结果，但是产量却迟迟上不去，也正因为这一点，哪怕冬枣的价格再高，果农的收入也提高不了多少。

不过在庙上乡，当地的农民并没有被这个问题困扰，村里的冬枣树几乎年年都能够丰收，按照估算的结果，今年冬枣树的亩产量大概能够达到4000斤，这样的冬枣是怎么种出来的呢？一位有20多年种植经验的老枣农的解释是：提高冬枣产量只需要用一招，那就是年年在树上动刀。

和一般的农作物种植有所不同，要想冬枣树能丰产丰收，首先就不能怕麻烦，在冬枣树嫁接一两年之后，就要给树动刀子，才能将产量和口感提上去。果农口中的动刀子，其实是指果树环剥技术——给枣树进行环状剥皮。剥皮的范围包括枣树的主干和旁支，在花期给枣树环剥，能够在短期内增加树上的有机营养，在提高坐果率的同时提升冬枣的质量。

不过值得注意的是，枣树的环剥还有技术上的要求。首先环剥的宽度不能超过5毫米，否则很容易导致枣树死亡，另一方面，为了避免病虫害，剥了皮的部分还要用塑料布包扎结实。之后每隔一两年，还可以通过锯掉老树枝的方式，让枣树长出更多的新枝。

经过环剥技术处理后的枣树，坐果率和产量上去了，冬枣的甜度和脆度也有了很大的提高，这样的冬枣在市场上的竞争力更强，农民不仅不用发愁卖不出去，还能凭此增加一部分收入，实在是一举两得。随着种植技术的进步，不知道环剥技术会不会用到更多果树上呢？对此你有什么了解和看法？欢迎留言和我们分享。