金汤花胶鸡
食客们往往会先点上
一锅浓浓的金汤花胶鸡锅底
它可以吃/可以喝
往往还没涮菜，人就饱了
锅底中含有超丰盛的食材
广东湛江鸡、花胶、响锣片
白萝卜、胡萝卜、玉米
再倒入浓浓的金汤，齐活儿
上来啥也甭说，先喝汤~
汤由南瓜蓉+13种食材熬制12h
因此甚为浓稠，味道很惊喜
尝一口就快要鲜到骨子里
光喝汤都可以喝上一锅
锅底自带来自深海鱼的花胶
要趁早吃掉，不然很容易融化
花胶细腻柔滑，口感妙绝
它可以补充大量的胶原蛋白
就好像在敷面膜~
精品海鲜拼盘
生蚝、青口贝、鲍鱼
蛏子、白扇贝、阿根廷红虾
集齐6种人气海鲜
就可以召唤一锅海鲜盛宴啦！
全部选用当天采购的新鲜海鲜
比拳头大的生蚝/比手长的阿根廷红虾……
一个个饱满个儿大，内里的肉也是相当厚实
海鲜在金汤锅中煮涮，碰撞出了绝味的鲜！
脆滑花胶筒
花胶粘滑柔软，喜欢吃的话
可以额外再单点一份
它身为“海八珍”之一，能够滋阴养颜
又美容又美味~
精品肥牛
先涮海鲜再涮牛肉
牛肉肥瘦相间，雪花纹路均匀
置入金汤锅底中煮涮
它的浓香会得到极大地释放
入口，先是嘬到一缕香鲜的浓汤
而后，牛肉的醇香一股脑袭来
让味蕾应接不暇，不禁发出连连惊叹
中山脆肉皖
来自中山皖鱼，吃玉米粒长大
它的肉质和其他鱼肉相比很是特殊
口感结实、清爽、脆嫩，且久煮不烂
潮式牛肉丸
手工打制的潮汕牛肉丸
咬一口丸子，还连着筋
口腔中瞬时脆嫩生鲜
在店内秘制的小料中滚过一圈儿
更能激发出涮菜原本的鲜香
一大颗温热的肉丸入口，大呼过瘾！
荔浦芋头
来自广西荔浦的芋头
味道浓郁，芳香悠远
在金汤锅底中煮熟，口感软糯
远在其他品种的芋头之上
广西鱼腐
外形如同面筋，实则并没有那么简单
用鱼肉和鸡蛋清手打制成
煮熟后，孔隙缩小，形状微微”干瘪“
其貌不扬，口感却相当美妙
如同豆腐般柔滑，又如鱼肉般鲜美
野生裙边
专门取甲鱼身上ZUI好吃的部位
——甲鱼裙边
煮熟后，色泽透亮，口感相当软糯润滑
黄金泡饭
来这里吃饭的人
几乎每桌都要点上一份泡饭
白米饭/糙米，辅以虾仁/肉粒/荔浦芋头……
小小泡饭，诚意满满
服务员会全程帮忙操作
将食材依次下入“咕咚咕咚”
冒着可爱泡泡的金汤锅底中
不多会儿，锅中泡饭就冒着热气，袅袅飘香啦
花胶鸡汤给了TA生命！
白米饭混合着糙米耐嚼的口感
再有虾仁和金汤的大力“辅佐”
又鲜又香！简直「完爆一切」！
招牌烧鸭
烧鸭色泽油量
表皮口感会略微酥脆
一咬焦香四溢
蘸点秘制的烤鸭酱
酸酸甜甜咸香柔嫩
带着港式烧腊的韵味
上来一小段台阶，进入厅堂
满眼尽是十分随性的港风
好像是把上世纪九十年代
富有生活气息的中国香港街头给搬了过来
一个个耳熟能详的地名
单拿一个出来，老中国香港人
都能给你讲个三天三夜
刚入秋，天气正当凉爽
亲朋好友簇拥着打边炉围坐到一起
伴随着沸腾的锅底
谈笑声透过氤氲的蒸汽传来
大家漫谈趣事，美得很！
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· 门店信息 ·
炉鲜张打边炉
地址：裕民路甲1号裕民路便民市场
（地铁8/10号线北土城站E西南口步行781m）
营业时间：06:00-10:00,11:00-22:00
电话：010-88866610
人均：135元/人
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