美食大V“开路”,“迁安味道”特色美食评选正式启动

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  挖掘迁安市特色美食文化,

  打造“迁安味道”品牌,

  提升迁安旅游知名度、美誉度,

  迁安市文化广电和旅游局组织开展2019唐山周末·国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动。

  

  9月11日上午,随着美食大V们来迁安探访美食,2019唐山周末·国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动正式启动。

  

  

  早7时,来自唐山全攻略、唐山美食分队、唐山吃货君、柱哥吃唐山等美食大V,带着新鲜绽放的味蕾,奔向了迁安美食。

  

  01“迁安味道”第一站:徐流口豆片

  

  徐流口豆片儿,名不虚传。

  村民韩大姐在徐流口做豆片儿已经有20多年了。每天的凌晨两点,老两口儿都会准时起来,先完成 捞豆子、磨浆、过浆、烧开 等工序后,还要进行 起皮、压、揭、煮 等环节,直到上午九点多,才能让人们尝到香喷喷的 纯手工豆片 。

  

  大V一行走进小院时,韩大姐正在进行“揭”这个环节,长长的豆片儿布层层折叠起来,每一层中间就是一块A3纸大小的成型的原味儿豆片儿。见有客人来,韩大姐热情地招呼着:“随便吃,放心吃,里头啥也没有,就是豆子做的。

  

  终于可以配上小葱儿细品尝了,一口咬下去,唐山柱哥张口一句就是:嚯,太香了!

  

  回味着纯天然手工豆片儿的清香,一行人又走向了下一个美食制作工坊。

  02“迁安味道”第二站:一把手农家饭

  

  一把手农家饭,这个名字霸气不霸气?菜更霸气!

  第一道要推的就是罗非鱼

  大家都知道罗非鱼是热带鱼,北方人想吃只能是冷冻的,但这里却随时有鲜活的罗非鱼可吃。

  为什么呢,因为山上的温泉随时可以给罗非鱼提供优良的生长环境。

  冬天的时候,温泉的水温也保持在21度左右。

  罗非鱼一上桌儿,各位大咖纷纷下箸,连称鲜美无比

  

  迁安名吃在这里自然也必不可少,以粉为馅儿的炸千子、白薯面儿的饺子、肥而不腻的炖肉、乡土风味十足的老豆腐……

  

  满桌佳肴却不能饕餮,真是一种残忍,大V们不断提醒自己:

  一定别吃太饱,下午还有两家店要去品尝呢!

  

  

  03“迁安味道”第三站:张家烧饼

  

  张家烧饼,三代人的美味创造史。

  整个儿烧饼的制作过程大家看得津津有味,大师傅手脚麻利,面团在他手里,要多听话有多听话,一会儿就成了或方或圆的饼胚。

  

  

  锅上一烙,碳上一烤,外酥里嫩的烧饼就出炉了。

  

  虽然刚刚在农家院儿品尝了各类美食,但是诱人的烧饼,还是让大V们忍不住“下嘴”。

  一大口咬下去,酥脆的烧饼渣在嘴里乱蹦,紧接着,软糯的肉丁让人满嘴生香。

  “张家烧饼”年轻的张老板告诉记者,从他太爷爷的时候,他家就以做烧饼为生了,几代人下来,终于打下了张家烧饼的品牌,赢得了无数回头客。

  这次,老板又当即报名了“迁安味道”特色美食评选活动,希望自己的烧饼能更加声名远播。

  04“迁安味道”第四站:建国饭店

  

  建国饭店!千岛湖的胖头鱼,在大厨的手下被炮制成了美味招牌菜——鱼头泡饼。

  在三四点钟的下午茶时间,这道由六斤多的鱼头做成的美味被厨师长亲自端到桌上,再次勾起了大V们的食欲。

  

  鱼肉爽滑鲜美,泡饼劲道入味儿,又让大家吃得不亦乐乎。

  

  

  从农家小院儿到精品中端商务酒店,虽然一天只品尝了四个地方的美食,但却绝对各有各的绝活儿,各有各的特色,各有各的美味。

  难怪那些首次到迁安品尝美食的大V们不停在问:迁安到底有多少美食啊?

  迁安到底有多少美食呢?接下来的“迁安味道”美食评选活动将会给出答案。

  

  根据《迁安市文化旅游产业融合发展工作方案》的安排部署,结合迁安创建国家全域旅游示范区工作实际,市文化广电和旅游局组织开展2019唐山周末·国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动。

  本活动以“品鉴舌尖味道·LIAN上水城迁安”为主题,活动时间为9月11日至10月1日。

  活动期间,将进行迁安星级酒店招牌菜评选活动、迁安十大特色小吃评选活动、迁安五大最具特色旅游团餐评选活动、迁安第二届最美农家乐评选活动。

  评选程序

  (一)评选启动

  9月11日,2019唐山周末·国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动启动。唐山的美食大V们将分别前往星级酒店代表地、特色小吃代表地、团餐代表地、农家乐代表地探寻迁安特色美味。

  (二)报名评选

  9月12日至9月25日为报名评选阶段

  1、报名时间:9月12日-9月19日

  2、投票时间:9月20日-9月30日

  (三)表彰奖励

  10月1日公布评选结果。届时将评选出美味招牌菜10道、迁安特色小吃10种、特色旅游团餐5家、最美农家乐10家。

  

  来源:LIAN上迁安

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