猪肉价格再这么涨，过年还吃得起不？

一、涨到怀疑人生的猪肉

时光飞逝，物价飞涨。作为生活必需品的猪肉，最近涨得尤其厉害，连从不逛菜市的人都在谈论——猪肉涨价了！再这么涨下去，以后大家可能真只能看看猪跑，别想吃肉了。

在大伙儿感叹为啥工资不涨，讨论“水果自由”、“猪肉自由”、“鸡蛋自由”的同时，国家统计局数据也印证了此点：

2019年7月份，全国居民消费价格同比上涨2.8%。食品价格上涨9.1%，非食品价格上涨1.3%；消费品价格上涨3.4%，服务价格上涨1.8%。

其中7月份的食品烟酒上涨了6.7%，将CPI（居民消费价格指数）拉高了1.95个百分点，可谓居功至伟。

没办法，猪肉一涨，鸡鸭牛羊兔鱼等替代品的价格也会随之上涨，由此引发的蝴蝶效应，导致了其他一系列物价的上涨。比如包子，不仅肉馅的涨了，素馅的也涨了，因为这做包子的人得吃肉啊......好在大家心态好事挺好的，有网友调侃道：“两个星期前，买了几斤猪肉放在冰箱还没来得及吃，这几天看到猪肉价格天天往上蹿，我要赶紧吃掉，哈哈！有种赚了涨停板的感觉。”

二、养猪户赚钱了吗

第一季度时，二小曾作出通货膨胀的预测。如今看来，通胀的压力的确很大，大到让人怀疑今年过年还能否吃上猪肉了。猪肉涨这么厉害，养猪户岂不是数钱数到手抽筋

可不能这么断章取义。

别忘了前几年划立禁养区、猪肉价格低迷、一些地区遭遇猪瘟全县扑杀不准外运、禁止私自屠宰生猪等种种境遇，这谁顶得住？雏鹰农牧那么大的企业，去年亏损了38个亿，债台高筑，只能钱债肉偿。

如今还在继续养猪的，大多是与大企业签订了收购订单的，猪肉价格涨跌跟他们再无半毛钱关系。

小农户侥幸躲过禁养的，养殖规模普遍较小。规模小就意味着没有话语权，现在的猪肉没有检疫证，是没法上市流通的，又不能私自屠宰，只能接受屠宰场的压价收购，不过日子比着之前，还是相对好过的。可惜好景不会太长。

猪肉引起的蝴蝶效应，导致饲料、人力成本再次上升，利润再次被摊薄。这就是咱们常说的，农产品的涨幅，是不可能赶上通胀的速度的。

养猪的嫌猪贱,吃肉的怨肉贵,经营地喊亏损大，这之间的矛盾，始终没有调和好。

三、这样的情况，会持续多久？

你说这样的情况出现，专家们预料到了没？肯定预料到了的。那为什么还要提议搞禁养、搞限售、说小农户养猪不赚钱主要是技术问题？很简单，不搞死一批，怎么能腾出市场来让规模性企业发展？当然环保也是个大问题。根据专家预计，猪价会在过完年之后走下坡路了。为什么如是说？首先，早已预料到这段市场真空期的专家，提议储备了大量的冻猪肉，国家从年初就开始逐步投放，临近中秋，又一批冻猪肉被投放市场，用于保供稳价。

但是从过去数月母猪存栏量数据来看，未来到年底生猪每月出栏量环比数据还将减少，而后续月份长假较多，需求将不断增长，供需缺口将持续拉大，预计2019年我国的猪肉供给缺口将达到1080万吨。

所以又有了猪肉补贴、猪肉限价、种猪补贴、生产救助补贴、上调保险金等等政策。比如广西南宁，从9月1日开始，该市开始实施猪肉价格临时干预措施，在10大菜市场，实行限量限价销售猪肉：限价肉按低于前10日市场平均价10%以上的价格销售，主要供应精瘦肉、五花肉、前后腿肉、排骨这4个主要消费品种，每位消费者每日购买不超过1公斤。四川省也出台了促进生猪生产保障市场供应九条措施。其中实行生猪生产红线制度，对各市（州）生猪出栏量制定任务目标，现在猪的出栏量已经纳入市长考核了，足见其重视程度。在内，各大猪企响应政府号召，立即扩大产能，针对小农户，则在恢复其养殖信心，解决“不敢养”、“没钱养”、“没地养”等问题。在外，猪肉进口量进一步增加，2018年全年才进口了119万吨，而2019年上半年，就进口了86万吨。市场机制也在对猪肉生产进行调控，目前是猪肉盈利的历史较高水平，会激发养殖场户主动补栏扩产。如此多管齐下，实在找不到猪肉继续冲高的理由了。

真的是对农业前所未有的爱啊，可一般来说，不到万不得已，应当不会出如此政策，还纳入市长考核，问题的严重性可见一斑。

猪肉缺口被拉得如此之大，甚至有人囤积居奇，一定是一些人没有想到的。不是应该高筑墙、广积粮，未雨绸缪么？

二小悟农 悟道新农业路上新农人的新观点