千门开锁万灯明，正月中旬动帝京。
三百内人连袖舞，一时天上著词声。
这是唐代著名诗人张祜的夜经济诗。电视剧《长安十二时辰》表现的夜长安，非常有意思地还原了唐人的夜生活。穿越千年，夜间经济作为城市新蓝海，近来备受社会各界关注。
在《金融投资报》、四川电视台峨影频道《约起》栏目、曹操出行大数据研究院共同举办的2019首届成都夜经济发展论坛上，来自全国各地夜间经济研究领域的专家学者、成都夜间经济发展主体，共同围绕新消费场景下成都夜间经济纵深发展的路径进行了研究和探讨。
斯坦福大学访问学者、西南财大智库首席研究员汤继强教授主题演讲指出：正在建设中国特色消费型城市的成都，夜间经济没有理由甘于人后。“事实上，成都的夜市做得很好，全世界的人都来了。未来，夜间经济有望成为成都经济发展的一张崭新名片。”
四川大学美丽中国研究所所长蔡尚伟老师携手阿里巴巴本地生活总监王颖、安邦财险四川总经理雍学葵、新华文轩轩客会副总经理王永正、四川电视台峨影频道副总陈杭、四川电子竞技协会会长刘叶航、名人酒店总裁周翠元等来自电商、保险、书店、电影、游戏、酒店等行业高端人士，围绕新消费场景，畅叙了全行业更好服务夜经济的新未来。
在夜经济中，美食经济是其重要组成部分。在由四川著名美食评论家、成都餐饮同业公会副会长毕飞飞哥主持，著名喜剧演员、谭鸭血首席品牌官廖健，成都紫荆大融合餐饮有限公司总经理周小勇，牛水煮、锅儿匠辣子鸡、田园印象创始人熊阿兵，成都百味记餐饮管理有限责任公司董事长、百味记品牌创始人温志国，成都东门市井文化旅游公司董事长刘勇，成都雅莉家总经理邢雅莉等参与的圆桌论坛中，大家围绕“吃货们”关心的问题进行了畅谈。因为有了以这些餐饮者为代表的美食，成都的夜晚更精彩。
是啊，夜的味道，就在我们的好吃的嘴巴边、酒壶中、餐桌上，就在煎炒烹烧、煨焗烩烤、炖氽蒸熬的绵长滋味里。
麻辣流香蓉国府，痴心不夜锦官城。
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