公认最好吃的5种鱼菜，中秋家宴随便做一道，家人吃了赞不绝口！

随着中秋节的临近，很多人出嫁的女生都带着自己的丈夫，还有孩子，“左手一只鸡，右手一只鸭”似的提着礼物回娘家。中秋节就像是过年一样，是一家团聚的日子，过年也是要回娘家的，中秋节亦是如此。每到回到娘家，吃到自己父母的菜，就感到非常的舒服，平时自己工作那么的忙，很少有时间回来看父母，但是，有了中秋节，我们就可以回来父母了。中秋节让很多在外的游子有了回家的时间，也让父母能看到自己在外忙碌的孩子了。

既然家人都已经到齐了，那可口的饭菜是一定要准备好的，还记得一首歌吗，就是《常回家看看》，其中有这两句“妈妈准备了一些唠叨，爸爸张罗了一桌好饭”，父母不求我们大富大贵，只能我们健康平安，这就是天下父母心了。中秋家宴这道肯定是少不了，那就是鱼了，鱼有“年年有余”的寓意，所以，在家宴上一定要有鱼，但是，鱼怎样做才好吃呢，小编今天就给大家介绍几种鱼的做法，快来看看有没有你爱吃的。公认最好吃的5种鱼菜，中秋家宴随便做一道，家人吃了赞不绝口

第一种就是红烧鱼了，红烧鱼应该是最家常的鱼的做法了，最开始吃的鱼，就是父母做的红烧鱼了，这应该就是父母的味道了。红烧鱼使用的鱼非常的多，不过，要说最好吃的放入是鲳鱼了，这种鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质，很容易被人体所吸收。在制作红烧鱼的时候，一定要注意了，红烧鱼主要讲究的就是色、香、味俱全了，所以在制作的时候，就要先把鱼煎一下，然后再进行油炸，最后再进行烹饪，这样做出来的红烧鱼特别的好吃。

第二种便是酸菜鱼了，酸菜鱼也是很多人都爱吃的一种鱼的吃法吧，它和一般的鱼不一样，要将其片成片，这样的鱼鱼刺非常的少，鱼肉也很入味。酸菜鱼又叫酸汤鱼，它其实最早是重庆的一道美味佳肴，因为味道好，深受大家的喜欢。酸菜鱼的主要食材就是草鱼了，然后再放入酸菜，第一次吃酸菜鱼的人都很不习惯，酸味的鱼肉，让人难以下咽，但是吃多了也就会让你爱上它了。酸菜鱼中的酸菜营养价值很高，而且可以开胃，促进人的食欲。

第三种是水煮鱼，水煮鱼很酸菜鱼很相似，使用食材都是草鱼，然后将草鱼片成鱼片。不同的就是酸菜鱼使用酸菜制作而成的，而水煮鱼使用的是各种各样的食材，制作出来的酸菜鱼是酸味的，而水煮鱼则是香辣可口，非常的美味。水煮鱼是我国重庆的一道美味佳肴，口感自然是以麻辣为主了，喜欢吃辣的人，就可以做水煮鱼吃，水煮鱼肉质滑嫩，而且油而不腻，麻辣可口，非常的好吃。烹饪水煮鱼的时候，一定要将一部分的花椒和花椒先炒制一下，然后煮的时候，就可以让辣椒里面的红色素出来，水煮鱼的汤汁就会油色红亮，看着就很开胃。

第四种就是糖醋鲤鱼了，在中秋家宴上，老人孩子肯定是少不了的，这些人肯定是不能吃重口味的鱼肉，那这道糖醋鲤鱼就非常的适合了，老人孩子吃了既不会很辣，而且肉质也非常的鲜嫩。要制作好吃的糖醋鲤鱼，使用的食材那肯定就是鲤鱼，因为鲤鱼的鱼肉起来色泽鲜红，而且口感软嫩，吃起来层次分明，特别的诱人。制作糖醋鲤鱼的时候，一般要先将鲤鱼炸一下，然后在熘，这样做好的糖醋鲤鱼鱼肉外焦里嫩，而且味道还有一点酸甜，吃起来特别的好吃。糖醋鲤鱼最重要的就是调汁了，如果糖醋汁调制不好的话，那味道肯定也是很差的。

最后一种便是剁椒鱼头了，这道剁椒鱼头应该是很重口味的一道菜了，它是我国湖南最有名的一道辣味美食，所使用的食材就是剁椒和鳙鱼的鱼头了，因为鳙鱼的鱼肉肉质鲜嫩，口感好，比一般的芋头吃起来还要有味道。如果自己的家人都可以吃辣的话，那么制作这道剁椒鱼头吃应该是非常的过瘾了。剁椒鱼头并不像其他的鱼肉一样，肉质多，但是，剁椒鱼头却非常的有味道，让人百吃不腻。制作好的剁椒鱼头吃起来既有鱼肉的鲜嫩，也有辣椒的辣味，香气四溢，美味极了。