焦作三大美酒少有人知！周武王喝了都点赞，酿酒原材料独一无二

在中国悠久的历史中，酒都占据着一个极其重要的地位，历代文人墨客、江湖侠士还为此衍生出了博大精深的酒文化。而提到我国的传统美酒，很多人首先想到的就是杜康、茅台等，但却很少有人知道，在焦作，也有着不少历史久远、名噪一时的几大美酒。

1. 待王贡酒

待王贡酒兴起于中原名镇待王镇。据史料记载：公元前1046年，周武王兴师伐纣，东进至今河南省焦作市东二十里处，并且对当地百姓秋毫无犯。百姓们却为了迎接武王大军，"箪食壶浆以迎之"，并且以太行山清泉精酿成美酒敬献给周武王。

武王饮下美酒后大喜，就下令用辞旧犒劳三军。将士们饮后，士气倍增，一举灭商。从此以后，百姓慰劳王师之地就叫做"待王"，当地的美酒也被列为天子贡品，历代进奉。"待王贡酒"因此得名，并相传至今，成当地一方名酒。

2. 怀帮黄酒

怀帮黄酒的酿造技艺最初为沁阳市后街丁家所创。它起源于魏晋，成于两宋，兴于明清。当初魏晋名士"竹林七贤"在这里隐居，纵酒赋诗，除了因为这里山水秀丽，远离朝堂，相比美酒也是其中一个重要原因。

而到了17世纪末，怀帮黄酒作坊首领丁朝臣在家传秘制的基础上，研发出了独特的"三浆四水"和四大发酵工艺，并把"四大怀药"运用到黄酒酿造中，不仅酒香馥郁，更有着极高的药用价值，成为了怀帮黄酒乃至怀商文化的一大特色。在当时"怀庆帮会"的资助下广为流传。

然而可惜的是随着焦作怀帮的没落，怀帮黄酒也逐渐沉寂，错过了不少绝佳的市场机遇。知道上世纪90年代，丁家兄弟才带着怀帮黄酒传统技艺，重新建起了酒厂。到了2015年，怀邦黄酒也进入河南省的非遗项目名录。

3. 铁棍山药白酒

焦作的"四大怀药"甲天下，而在当地独有的怀山药中，又以铁棍山药最为珍贵，有着极高的药用价值和营养价值。而其苛刻的生长条件，也只有北依太行、南临黄河的焦作部分地区能种得出来，据说曾有日本专家将当地的土壤、水样、种子运回日本试种，但还是以失败告终。

而焦作的铁棍山药白酒就是选用正宗的焦作垆土地铁棍山药，辅以高粱糯稻以及龙盘山泉水精心酿制，并经过三年的老窖深藏才最终完成。当地丰富的酿酒经验和三年时间的洗礼，让山药酒的滋味香醇，绵甜甘冽，品饮之后，唇齿留香。