杭州这家“Low”店竟然上了必吃榜！？招牌是头牛，想吃要靠抢！

一家只有10张桌子的苍蝇馆子竟然上了2019杭州必吃榜！？
图摄于18：00左右，真正的夜生活还没开始！
居然还要排好几个小时的队！

3000多条好评！44000次收藏！

听说全杭州只有这里

能吃到完整的“飞机骨”

牛身上从头到脚、从里到外都可以吃到

还有用刀叉切着吃的中式牛排

作为一名合格的肉食爱好者

每一条都足够引起二师兄的好奇心

马上安排！

为了避免排队，二师兄选择工作日卡着时间16：56到达了店门口（店里下午17：00开门）。

门口已经零零散散的站了一波人，旁边还有一波（估摸着是久未见面的几个好友，和队伍隔着距离，淡定的聊着天等待开门）。

17：00准时开门，堂食一支队伍，打包一支队伍。手写点单，不接受预定，只能排队，先点餐，吃完再结钱。店员按排队顺序安排点单和座位。

这满当当的牛肉是不是超心动！二师兄先吃为敬~

全杭州独有的“飞机骨”、中式牛排、可以吃到5种牛肉的牛杂拼盘、管饱的牛杂粉丝……排名在前的都要安排！

牛肉本身都是是有味道的，可以直接吃，也可以蘸着吃。 每一桌都会送一份特制的干碟，酱油醋和辣椒酱是桌子上都有的。

黄牛骨

听说去晚了吃不到它，听说全杭州只有这里才吃的到完整的“飞机骨”（二师兄图片上的这个虽然有点抽象，但把两个半边合在一起还是可以想象的）

每份都配备了刀和一次性手套。二师兄第一次啃到这么大这么完整的牛骨头，超满足！

嘘！私以为还是要用原始的吃法啃着吃才能享受到它的美味精髓。“这是我啃过zui过瘾的牛骨了！来晚了可抢不到”听闻有顾客为了它一周来了六次。

牛排

中式牛排，听说这也是去晚了吃不到的畅销品，听说可以自己动手切也可以选择让店家直接切好上桌。

二师兄没有选，店家直接切好送上来了！想要体验西式吃法的，应该是需要大家在点单的时候直接要求。

一共有清晰的3层筋，上层，中层，下层。每一丝牛肉之间还均匀的分布着牛筋。再配上店里独有的蘸料，鲜香四溢。

“牛排是用了完整的一大块牛肋排，用秘制老卤卤够两个小时，机理分明，炖得软嫩酥烂，还带着点汁香。真的是老少皆宜！”

牛杂拼盘

二师兄数了数这一份拼盘可以吃到牛肚、牛百叶、牛心管、牛筋、牛舌5种牛肉。

喜欢这种点一份就可以吃到好几种的满足感！滋补的牛筋、口感爽脆的牛百叶……都很不错。

可以来一份拼盘，尝过之后，单独再点一份自己的喜欢的肉。 某点评有团购，还是挺实惠的。

牛杂粉丝

有大小份可以选，二师兄这份估摸着是小碗的量。先喝一口汤，咸鲜可口，再嗦一筷子米粉，爽滑Q弹。

面里码了好些牛杂（具体什么肉应该也是随意添加的），再点缀上几根菜叶子，色泽很是清爽。

刷到评论说：为了吃上这口热乎汤，顾客直接在店门口搭在摩托上吃完了它！还有厚着脸皮打包坐到隔壁面店嗦完它的。

◆大口吃肉，大口喝酒◆

「谢大牛馆」提倡“大块吃肉，大口喝酒”，整体氛围挺贴近理想中的“江湖”。

虽说是家苍蝇馆子，但卫生方面做的也很不错！基本一桌吃完马上撤掉换下一桌。雨天地面也不见水渍。

店员真的很多，点单的，切牛肉的，传菜的还有后厨房备料的，分工很细化。

二师兄高估了自己对牛肉的喜欢。全是牛肉，真的会腻

真心建议大家堂食的话，牛肉不要点太多，不够可以再加的。店里还有时令炒菜可点。很多食客都是点了小酒的。

tips：黄牛骨要趁热啃，不然冷掉就结成油块状，会很腻。

一样东西，你觉得它好吃是因为什么？

食物本身真正的口感？和你一起吃这顿饭的人？被记忆美化了的味道？还是食物的价格、价值、颜值或是某种仪式感？……

美食治愈人心，心情会影响对食物口感的判断。

二师兄抱着想要全面了解店内历史及牛肉来历的心情来探店。用餐完毕之后想要深入了解但并不成功！真正的夜宵场都还没开始，店里就已经坐满了人TAT

特意加了店内微信客服号竟然还没被通过！吃完回去路上突然下大暴雨，全身被打湿（zui悲惨的一次采风了！）

虽然，二师兄还想感受一下，深夜店内浓郁的江湖氛围；还对店里的酸辣牛杂汤（听说很好喝）和骨髓汤（据说很难喝）抱有好奇心。

谢大牛馆·黄牛骨中式牛排

地址

拱墅区上塘路340号(海外海皇冠大酒店对面)

电话

151 6828 6686

营业时间

11:00-14:00，17：00-24：00

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编辑 | 二师兄

摄影丨拉面大魔王

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