上市公司推出素肉月饼!猪肉涨价,十五年后将被人造肉占领?

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  猪肉涨价,国外人造肉试图进入中国

  这肉价格最近是人们饭桌上的热议话题,相信没有去菜市场的也感受到了这几个月逐渐升温的猪肉问题。

  9月3日的数据显示,目前猪肉批发价格为每公斤34.59元,涨幅为8.9%,这已经是猪肉批发价格连续上涨的第十三周了。

  

  人造肉早已经不是什么稀罕事了,肯德基早就推出了人造肉,国内厂商生产人造肉的也不在少数,甚至中秋在即,已经不乏厂商推出了人造肉月饼来博眼球。

  美国的人造肉龙头企业名为Impossible Food(不可能食物),前阵子在云南的财富论坛上表示,希望明年可以进入中国发展。假如人造肉进入市场,是不是可以缓解猪肉价格的冲击呢?

  这家公司2011年创立,主要专注于用植物制作肉类和奶制品,并且希望能在2035年取代所有的动物肉,主打用织纹小麦蛋白、椰子油、土豆和大豆血红蛋白制成的牛绞肉产品。这家公司在加州有工厂,并且每个月可以生产两百万磅的人造肉。据介绍,大豆血红蛋白可以帮助食物呈现肉类的红褐色和质地,在不改变口感的情况下,降低胆固醇等摄入。

  

  值得一提的是,中国占了全球30%的猪肉消费,可见进入中国内地市场对该公司来说非常重要。

  素肉月饼你吃吗

  今年9月4日,“人造肉”概念股双塔食品(002481,SZ)的一纸公告称计划推出素肉月饼,该月饼由豌豆蛋白构成。沸点君查询了一下双塔食品,企查查显示,该公司2010年上市深圳A股,法定代表人为杨敏君,然而,双塔食品在经营风险上却多达167条。并且法人杨敏君存在大量的股权质押。

  

  

  事实上,目前不少公司都没有生产人造肉的能力,中国食品公司在这一领域做素食较多,如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也属于半成品。

  

  写在最后

  人造肉产品争论许久,确实有研究表明,植物肉确实在胆固醇方面要比动物肉安全靠谱地多,国内人造肉当前主要作为肉制品添加物,与动物蛋白配合食用,提高肉制品口感。沸点君觉得未来的发展前景还是不错的。

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