三里屯要做深夜食堂，想掺一脚的商户已有80余家

记者 | 张钦

“夜间经济”是今年北京的热词之一。自5月三里屯区域打出发展“深夜食堂”特色餐饮街区这一讯息后，相关的计划正日益清晰起来。

北京市朝阳区三里屯街道相关负责人对《新京报》表示，目前街道正在制定三里屯商圈改造及夜间经济提升规划方案，包括近期和中长期措施。方案首先是倡导商家延时经营，计划到今年底，商圈内营业到夜间12点的商户超过100家，而外摆商户也要超过百家。

关于“深夜食堂”的定义，于2018年5月首次出现在北京市商务局发布的修订版《支持“深夜食堂”特色餐饮发展项目申报指南》中。这份文件指出，“深夜食堂”特色餐厅申报主体应为品牌和连锁餐饮企业，符合食品安全、环境保护等相关要求。“深夜食堂”特色餐饮街区、特色商圈和特色餐厅一般应在每天22：00至第二天凌晨2：00期间保持营业，并符合相关经营规范。而据上述三里屯街道相关负责人透露，未来将根据情况每月确定一个固定日期为“不打烊日”。

目前，三里屯商圈已经申报深夜食堂的商户有40多家，其中3.3大厦有20多家，中国红街有10多家。申报外摆的商家列表中，太古里有10余家，通盈中心5、6家，SOHO有10家，飞宇物业11家，共计40 余家。

结合三里屯商圈附近外籍人口较多的特点，三里屯的对外摆摊位将以西餐、咖啡为主。

8月初的官方数据显示，三里屯太古里南北区拥有外摆店铺已从6家发展为14家，总面积达750平方米。短短一个月，就从此前的14家增加到了40余家，进度可观。

延长餐饮区营业时间，意味着更多客流量的涌入，解决配套交通问题也是确保夜经济顺利推进的关键之一。而三里屯南路与工体北路交叉口人流车流过密，一直是该区域的突出问题。为了分流，三里屯太古里与SOHO之间的过街天桥将尽快完成。它可以将太古里与通盈中心、SOHO直接联通。

目前有关部门对天桥的设计仍处于前期阶段。此外，途经三里屯的3号、17号地铁仍在修建当中。届时，将开通与商场直接相连的通道。

调整餐饮格局外，三里屯还想借势升级文化资源。目前，三里屯南区已经开设了PageOne书店、城市书屋春风习习馆、24小时候营业的三联韬奋书店以及美嘉影城。三里屯街道相关负责人称，计划收回同里商厦，引入文博展览类、互联网AR类企业，将其建成新型融入式体验的艺术中心。

中商数据副总裁李静雅告诉界面新闻，三里屯夜间经济其实早已初具雏形。三里屯最大的先天优势是早期酒吧集聚，人们已养成在三里屯夜间消费的习惯。其次，除了餐饮，夜间经济业态还包括夜间健身，很多加班族会加班后去健身房，三里屯商圈内已设有诸多健身房，这一定程度上留住了夜间消费群体。另外，三里屯还可以发展文化艺术类业态，例如剧场、live house，或是例如灯光节等主题活动。