图、文：鱼头
编辑：微报老王
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2019年9月5日上午，湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会成立筹备会议在省餐协办公室召开，会议由《湘菜》杂志执行总编刘科主持。省餐协会长刘国初、常务副会长任伟政、秘书长韦巍、副会长黄惠明，以及包含了食材、调料、厨房设备、预制菜、金融、零售等多位企业负责人悉数到场，共同参与此次筹备会议出谋划策。
近些年来，餐饮行业发展迅速，其紧紧相关的其余行业也稳步前进。但飞速的发展却并未带来足够可观的利润，这其中最大的问题便是各企业之间信息交流不足，彼此之间资源未能最大化利用。会长刘国初说到，全国湘菜店超过十万家，如果能完善产业供应链体系，不仅对于湘菜企业有非常大的帮助，为他们降低时间成本，也能为供应链上的企业带来直接的经济效益。
有成员也分享了自己企业遇到的问题，自家有优秀的食材产品，但没有很好的销售渠道，最后不得不将产品转售给更大影响力的代理企业，再由他们带给餐饮门店。这其中不仅削弱了自身品牌的竞争力，也提高了餐饮企业的成本。如果有了完善的供应链，最直接的作用就是减少了“中间商”，对于供需双方来说都是有好处的。
企业的诉求，便是湘菜产业供应链委员会成立的初衷。湘菜产业供应链委员会的任务，包括搭建平台、共享资源、供需对接、服务企业、政策引导等。而《湘菜》杂志作为主要发起单位之一，未来将与委员会共同发力，利用传播资源，为产业供应链上企业的推广提供最大帮助。
相信在大家的共同努力下，委员会一定会为推动湘菜产业发展和湘菜上下游企业高质量发展做出贡献。
参会企业名单（排名不分先后）：
湖南新聪厨食品有限公司
湖南佳宴食品有限公司
大湖水殖股份有限公司
湖南兴薇农业发展有限公司
湖南龙牌食品有限公司
湖南加加食品集团股份有限公司
华夏银行长沙分行
高桥酒店用品城
益海嘉里餐饮发展
湖南区湖南鼎顶湘滋味
长沙合味食品贸易有限公司
湖南植德农林科技有限公司
长沙县华通汇达食品供应链基地
湖南步步高商业生鲜部
湖南聚味堂食品有限公
湘西木房子腊肉食品
山东威海海华水产
湖南津山口福食品
湖南辣之源食品
老湘味道
南县和滨水产
湖南湘情食材配送
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