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秋后多吃此菜，健脾和胃，清热祛湿，女性吃，子宫越来越干净！
秋雨绵绵，雨水多，湿度大，人的身体内或多或少都会有些湿气，如果湿气重的话，除了身体不适，还会影响到脾胃，吃不下饭，这里小编推荐一种即可做菜，药用价值很高的蔬菜——扁豆。扁豆是爬藤植物，在院子里种上一棵，夏天吃都吃不完。
扁豆是一种药食两用植物，营养成分丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养物质 。中医认为，扁豆可健脾和胃，清热祛湿，它的豆子能补五脏，治女子带下。所以夏季不妨多吃些扁豆，女性吃，子宫越来越干净。下面小编分享一个简单又美味的扁豆做法。
【瘦肉炒扁豆】
1、前腿瘦肉切成薄片，加入无添加酱油、香油、少许水淀粉抓匀腌制10分钟。2瓣大蒜拍碎。1个青椒切块。
2、扁豆洗干净从两头撕掉老丝，锅中水烧开，加一点油，放入扁豆煮2分钟，煮好捞出，沥水，切成段。
3、热锅中加适量油，放入大蒜、腌好的肉片炒香，放入扁豆、青椒大火快速翻炒片刻，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅。
【小贴士】
生扁豆有毒，一定要做熟了才能吃。
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