桶（瓶）装饮用水铜绿假单胞菌控制

　　桶装饮用水应符合《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)的要求，新国标《包装饮用水》区别于取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求，仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标。标准中要求每250ML水样中铜绿假单胞菌不得检出。随着规定出台，全国各地包装饮用水生产企业纷纷“中招”。今年以来，山东、安徽、陕西、湖南、山西等多省食药监局发布食品抽检结果显示，部分不合格饮用水或纯净水检出铜绿假单胞菌超标，多家生产企业被处以行政罚款和勒令停产。

　一．铜绿假单胞菌的介绍及危害　　
铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa，PA），因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，该菌为专性需氧菌，生长温度范围25~42℃，最适生长温度为25~30℃。因对营养要求不高，善于利用各种碳源和氨化化合物作为氮源，所以在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。在自然界分布广泛，是土壤中最常见的细菌之一，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。口腔溃疡及口腔外伤者饮用含有铜绿假单胞菌的饮用水后可能有化脓性感染的风险。由于在实际生产操作过程中，许多企业无法稳定，有效，长期的控制住铜绿假单胞菌污染问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和生产工艺流程的了解是解决铜绿假单胞菌超标的一个重要因素。铜绿假单胞菌在地表水中存在较多，并且属于致病菌，摄入到人体后，会引起人腹泻发烧等症状，目前要求水与饮料中的检出率为零。可是，近期多个地方多家企业的饮用水、矿泉水、桶装水竟然都被检测出了铜绿假单胞菌。例如，在2017年国家药品食品监督管理总局对济南市抽查中，就发现5个厂家生产的包装饮用水铜绿假单胞菌超标，相应生产企业被勒令停产并处以行政罚款。　　二．桶（瓶）装水中铜绿假单胞菌的污染原因　　
　　l 水源受到污染；

　　l 管道、容器清洗消毒不彻底；

　　l 水桶等包装材料未进行有效清洗消毒；

　　l 生产环境未进行有效消毒；

　　l 从业人员进入生产线前未进行有效消毒；

　　为了解决包装饮用水被铜绿假单胞菌污染这一技术问题，X省食品药品检验所技术人员调研了3家代表性饮用水生产企业，根据《瓶桶装饮用水生产许可证审查细则》确定的关键控制环节，对于桶装饮用水生产过程中可能引起铜绿假单胞菌污染，或者促使铜绿假单胞菌数量增长因素进行全面的分析排查，发现蓄水池水和制水间的废水中含有大量铜绿假单胞菌，是原始污染源。用蓄水池水或者废水洗刷桶体、桶盖及车间地面，是导致铜绿假单胞菌污染桶体、桶盖和空气的主要原因。由于桶（瓶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，或生产过程中卫生控制不严格，从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或包装材料未进行彻底清洗消毒等因素，铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进而粘附于管道、滤膜、贮水池及增压泵中并进行繁殖，而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除，即使常规的消毒技术，也难以彻底去除铜绿假单胞菌。

　　三．铜绿假单胞菌的特效消毒剂——奥克泰士

　　作为洁净、高效、安全的消毒剂，奥克泰士在德国、瑞典、印度、孟买、美国等多个国家对饮用水的消毒都取得了非常好的效果。使用奥克泰士不仅是对饮用水铜绿假单胞菌有效控制的保障，也体现了您对品质生活的高标准要求，奥克泰士为食品级高浓缩型杀菌消毒剂，主要成分是过氧化氢 银离子，所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀，失去活性。奥克泰士为德国原装进口，具有无色无味无毒无残留的特性，产品经过欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准检测认证、ISO9001/ISO14001管理体系认证等。它可以穿透细胞膜，从内部进行氧化，从而杀死生物膜并使其脱落，可以清除供水系统中已有的生物膜并抑制其不再生成，同时杀灭水中的所有细菌，切断铜绿假单胞菌通过饮用水对人的影响，持久保持水质无菌，产品高效广谱、无残留、绿色安全。因独特的杀菌消毒效果，配合水厂的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面进行彻底去污、洗洁、消毒，可达到饮用水生产企业消毒灭菌的要求，提高水的品质。保证饮用水成品、饮用水源水、管道内壁、空瓶、瓶盖等卫生安全及控制微生物、絮状物、等质量问题，延长产品保质。近年来深受各大饮用水生产企业的青睐。

　　四．奥克泰士产品特点

　　1、高效杀灭铜绿假单胞菌，同时抑制铜绿假单胞菌的生长，并对霉菌，酵母菌，病毒，芽孢等200多种微生物具备杀灭能力并有效去除管道生物膜。

　　2、奥克泰士经过欧盟EMAS检测认证，国际IFS食品检测认证，ISO9001/ISO14001管理体系认证等。

　　3、稳定性极强，不易挥发，完全环保，完全分解为水和氧气，对人无害。

　　4、无色、无毒、无异味、无残留、不起沫、完全溶于水，不和氨发生反应,杀菌、消毒结束后不需要再次冲洗，排放的废水不需要中和

　　5、有别于传统普通H2O2，奥克泰士只需很小比例就可完成普通H2O2高浓度的事情，得益于活性银离子的加入，我们的核心技术是从根本上解决了普通H2O2稳定性不好，腐蚀性较大的问题

　　6、奥克泰士在作用后，分解为水和氧气，无残留，无腐蚀性，不会对环境产生任何有害残留。

　　7、见效快，作用时间长，效果明显，能完全杀死有害菌，应用弹性大，不受温度变化影响

　　8、奥克泰士不同于二氧化氯和抗生素类产品，其独特的杀菌原理，不会产生抗药性。适合企业长期使用。

　　9、对光照的依赖程度为0,不受温度和PH值的影响。

　　五．奥克泰士的作用

　　1、利用过氧化氢的氧化性把附着在管道表面的低价态污染物氧化成高价态，使化合物中的化学键被破坏，与氧形成新键，其中某些化合物被分解成小分子化学物进入溶液中。清洗过程中设备表面会产生较多的氧气、二氧化碳等气体，未能分解的固态附着物会随着这些气体的集聚和膨胀脱落到溶液中。

　　2、奥克泰士为食品级过氧化氢与阴离子组成的复合型溶剂，单独的过氧化氢和银离子都具备优良的杀菌效果，两种基本物质协同作用（过氧化氢和银离子）进一步促进了各自的优势（*协同作用）。两种物质的协同作用比其中任何一种物质单独作用要具有更快、更强的杀菌作用。

　　3、广谱杀菌效果：奥克泰士为广谱型消毒剂，能够杀灭细菌、真菌、病毒及原虫。从目前研究结果来看，没有任何类型的微生物能对奥克泰士形成抗性。

　　无耐药性风险：

　　4、由于奥克泰士独特的作用原理，微生物对其不产生耐药性，所以可以长期使用。

　　5、优良的清洗功效：奥克泰士的清洗作用是利用过氧化氢的氧化性把附着在管道表面的低价态污染物氧化成高价态，使化合物中的化学键被破坏，与氧形成新键，其中某些化合物被分解成小分子化学物进入溶液中。清洗过程中设备表面会产生较多的氧气、二氧化碳等气体，未能分解的固态附着物会随着这些气体的集聚和膨胀脱落到溶液中。

　　6、消除生物膜和藻类：奥克泰士可以有效清理饮水系统中的生物膜，杀灭藻类并抑制生物膜、藻类再次生长。

　　7、食品级无毒性：奥克泰士是一种无毒害性产品。其主要成分－过氧化氢－不会产生毒性，这是由于它会分解成为水和氧气，即，其副产物无毒副产物，无诱变效应。

　　六．产品强项及饮用水应用领域：

　　l 广谱杀菌，包括铜绿假单胞菌在内的200多种微生物

　　l 灌装车间，地表、器具及器械消毒。

　　l 桶装水杀菌（有效防止长青苔）；对Pseudomonas aeruginosa 铜绿假单胞菌杀灭效果非常好

　　l 桶、管道消毒、管道内壁去除生物膜（解决饮料、饮用水菌落超标）

　　l 饮料水体杀菌处理，延长保质期；

　　l 水剂饮料成品微生物、絮状物的控制；

　　l 对水剂饮料包装桶、瓶子、盖子的杀菌、消毒；

　　l 无菌车间消毒，地表、器具及器械消毒。

　　总结

　　奥克泰士对铜绿假单胞菌、大肠菌群等包装饮用水厂家的污染微生物具有高效、彻底的杀灭作用。济南辰宇环保科技有限公司携手德国布希迪国际公司，为中国广大的饮用水生产企业提供德国卓越、严谨的消毒产品与消毒工艺。受到铜绿假单胞菌困扰的企业可以联系我们，我们的技术工程师将为您分析微生物污染的原因并提供有效的解决方式。