乾隆的苏州小菜，道光的炒鸡蛋，御膳中关于国家兴衰的神秘规律

欢迎大家来看小编的这篇关于历史方面的文章，如果能给您带来一点点知识和分析，就是小编的荣幸，下面就跟着小编一起来看看吧！

在中国漫长的古代社会中，除了上古三代，鲜有哪个朝代的国祚能够超过三百年，即便是国力最强盛的唐朝，也仅仅存在了290年左右。这些朝代的兴衰更替，似乎都遵循着一个强大到无法改变的规律。而在这个规律之下，某些细节似乎也能让人窥见国运的盛衰……

今天，小编就以清朝为例，从各位皇帝的饮食这个角度，当做来窥探这个神秘规律的切入点，力图揭开笼罩了中国几千年的这层神秘面纱。

在清宫戏中，皇上“用膳”应该是最常出现的场景之一，在人们的印象中，每个皇帝用膳肯定是山珍海味，珍馐佳肴。然而小编发现，相比而言，清朝膳食真正称得上奢华的统治者，只有乾隆和慈禧，至于顺治、康熙和嘉庆以后的子孙，相对来说要寒酸很多。

据康熙起居注记载，康熙皇帝的最爱的膳食包括：牦牛奶酥油、番薯、番薯干，鹿尾、鹿舌，鲫鱼、鳟鱼，野鸡，文丹、石榴、春桔、葡萄，橙干、樱桃干、桃干，宁夏面做的饽饽，野鸡。而他最最喜欢吃的菜包括咸白菜、芥菜、酱瓜、酸菜等，您瞅，这些个菜里头，除了鹿尾鹿舌勉强称得上山珍，剩下的哪有一点山珍海味的样子？

但是值得一提的，是康熙两次举办的千叟宴。千叟宴可以说是中国宴席史上的天下之最，其规模之大，耗资之巨，等级之高，在中国古代的宴席史上都是极为罕见的。千叟宴的参加者遍布全国各地，都是由皇帝亲自选定，交有关衙门按照路途远近提前通知。虽然不乏作秀的成分，但是也很好的传达了康熙与民同乐的心愿。

从康熙开始，清朝迎来了中国历史上最后一个盛世——康乾盛世，康乾盛世从康熙平定三藩开始，到白莲教起义结束，共延续一百二十年。到了康乾盛世的乾隆时期，国力达到了清代的顶峰，乾隆的御膳达到了40多道。据传乾隆对吃极为讲究，他的御膳菜单上，既有精致的苏州菜，又有老北京的豆汁儿，即使六下江南时，甚至都有专门的御厨跟随，其奢程度令人咂舌。不得不说乾隆这个喜欢自夸文治武功古来无双的皇帝，也确实是中国历史上最有福气的皇帝。

乾隆后期，一场突如其来的白莲教起义终结了康乾盛世的辉煌，为了镇压这次起义，清廷耗费巨资，投入了大量兵力，经此一战，清政府的国库被挥霍一空，康乾盛世终于完结，清朝开始走向衰弱。皇帝的膳食也再没有乾隆那种奢侈和铺张了。

到了道光时期，其用餐的简朴程度甚至令人感叹。他不仅自己不吃肉，还不让后宫吃肉，夏天的时候，不能吃西瓜只能喝水。道光最喜欢吃的菜就是炒鸡蛋，抠门得让人怀疑道光当了一个假皇帝。但是值得一提的是，道光的简朴只是流于形式，在民间三个铜板就能买到的鸡蛋，到了宫里价格已经高达30两银子，这其中的猫腻，明眼人一眼就能看出来。

从乾隆精致的苏州小菜，到道光皇帝的天价炒鸡蛋，清朝国运的盛衰转变，由此可见一斑。

然而到了慈禧的时候，铺张浪费的风气再次兴起，据宫女太监回忆，慈禧每次正餐都备有100多个菜，而她吃的也不过三四个菜，吃完后，剩下的菜品要打好包装，遵懿旨赏人。有人估计，慈禧伙食费每餐至少要200两银子。相当于普通人家几年的花销。

此时的大清，早已经是病入膏肓风烛残年，可是慈禧不管这些，她不仅在御膳上有丰足供应，自己还设立私厨，称西膳房，有荤菜局、素菜局、饭局、点心局、饽饽局，每餐耗资甚巨。慈禧的御厨房能做的各式点心达400余种，菜品4000余种，花样翻新，应有尽有。

慈禧死后三年，清朝土崩瓦解。从满清历代统治者的膳食上可以看出，满清的灭亡，很大一部分原因要归于统治阶层对于国家的认同感，越到后来，他们对普通百姓的体恤越少，导致人民离心离德，虽然在人口，财力，制度甚至兵器上，清朝都不输于西方，可是有天时地利却无人和，这才导致了了中国近代史上任人欺凌的悲剧，最后的大清，也是在这样一种屈辱的背景下，黯淡的离开了历史舞台，纵观中国历史，各朝各代灭亡的具体情况虽然不尽相同，但是统治者在国家认同感这一点上，都是有着不可推卸的责任。

对此，你们有什么看法？欢迎大家在评论区留言一起讨论哦！

喜欢小编的文章，记得随手点个赞哦！谢谢了~

（图片来源网络，若有侵权，请联系删除）